Террин из курицы с овощами

В данном рецепте мы не буде использовать много овощей и обойдемся репчатым луком и морковкой. Итак, для начала очистим морковь от кожуры, сполоснем под водой и нарежем на небольшие кубики. Также от шелухи чистим лук и мелко его шинкуем.

Теперь поджарим все это на растительном масле на протяжении нескольких минут до появления золотистого цвета.

Затем нарежем тонкими слайсами бекон и очистим от скорлупы фисташки.

Теперь займемся фаршем. Куриный фарш можно легко приобрести в любом магазине уже в готовом виде, а можно перемолоть самостоятельно из филе. В любом случае куриный фарш у нас мягонький, нежный. В него мы разбиваем два яйца, а также бросаем специи: соль, орегано, чесночный порошок и перец.

Сюда же выкладываем пассированные морковь с луком, очищенные фисташки и все хорошенько вымешиваем.

Теперь берем форму для запекания. Желательно, чтобы она была прямоугольной формы с высокими бортиками.  Застилаем форму пергаментной бумагой, а затем слайсами бекона.

После этого выкладываем наш фарш, хорошенько утрамбовываем его и разравниваем лопаткой. А теперь заворачиваем края бекона сверху на фарш, таким образом полностью прячем куриный фарш в беконе. В конце накрываем фольгой.

Ну и остается отправить это кушанье в разогретую духовку и оставить запекаться буквально минут на 40. Этого времени должно хватить, чтобы курятина приготовилась. По истечению указанного времени достаем наше блюдо из духовки и даем ему остыть.

После этого снимаем фольгу и аккуратно переворачиваем форму на тарелку. У нас получается красивый, аппетитный мясной кирпичик золотистого цвета и с невероятным ароматом. Теперь нарезаем на кусочки и спешим подать на стол. Сытный, нежный, пикантный, но при этом можно сказать диетический террин из курицы с овощами прекрасно смотрится на любом застолье.