Мясо в духовке Вторые блюда Кухня Швеции

Тефтели в сметанном соусе в духовке

( 4.7143 4 57 7 оценок)

1883 - просмотров
65 минут порций - 4 сложность - 3 из 5

Тефтели в сметанном соусе в духовке - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Кухня Швеции

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Евгений Сушко

Описание

Запеченные тефтели в сметанном соусе невероятно вкусны. Тефтели прекрасно сочетаются с пастой любого типа. Поверьте, они будут мгновенным хитом. Пикантный соус готовится из лука, сливок, бульона, соли и перца. Результатом является тефтелька, которая просто тает во рту.

Ингредиенты

Горчичная паста 1 ст.л
Бульон 1 ^1/2 ст.
Сливки 20 % ^1/2 ст.
Мука 2 ст.л
Масло растительное 2 ст.л
Яйцо 1 шт.
Молоко 3 ст.л
Панировочные сухари ^1/2 ст.
Соевый соус 2 ^1/2 ст.л
Петрушка 1 пуч.
Перец красный чили ^1/2 ч.л
Соль по вкусу
Перец черный молотый 1 ч.л
Гарам масала ^1/2 ч.л
Перец белый молотый 1 ч.л
Фарш говяжий 500 г.
Чеснок 3 зуб.
Лук 1 шт.
Масло сливочное 2 ст.л

Пищевая ценность блюда "Тефтели в сметанном соусе в духовке " (на 100 грамм)

Белки8.5 гр.
Жиры14 гр.
Углеводы9.6 гр.
Калории204 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Для начала приготовьте сами фрикадельки: в глубокую сковородку добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, добавьте предварительно очищенный от шелухи красный лук и жарьте, помешивая, до прозрачности.

сделано 02

Далее добавьте к луку заранее очищенный от шелухи и измельченный чеснок, хорошо перемешайте, переложите в миску и отставьте на время в сторону.

сделано 03

В говяжий фарш (приготовленный самостоятельно или купленный в магазине) добавьте порошок белого перца, гарам масала, черный молотый перец, соль, порошок красного чили, свежую нашинкованную петрушку, соевый соус, панировочные сухари, ранее приготовленную смесь лук + чеснок, налейте молоко и хорошо перемешайте, до объединения всех продуктов.

сделано 04

Добавьте так же в мясную смесь куриное яйцо, снова хорошо перемешайте и дайте массе настояться в течение 30 минут.

сделано 05

Смажьте руки растительным маслом, отщипните мясную смесь и сделайте 23-25 маленьких мясных шариков одинакового размера. Мясные шарики можно заморозить для последующего использования.

сделано 06

В сковородку залейте растительное масло, уложите в него мясные шарики и жарьте приблизительно 2 минуты. Затем закройте емкость и томите содержимое на слабом огне в течение 2-3 минут, выложите на блюдо и отставьте на время в сторону.

сделано 07

Приготовьте сметанный соус для блюда: в ту же сковородку добавьте сливочное масло и дайте ему растаять, засыпьте универсальную муку и обжаривайте, хорошо перемешивая, на слабом огне.

сделано 08

Затем добавьте в сковородку густые сливки и хорошо взбейте. Постепенно добавьте куриный бульон и постоянно взбивайте. Далее прибавьте к образовавшейся массе горчичную пасту и хорошо перемешайте все.

сделано 09

Далее залейте в сковородку соевый соус и снова тщательно перемешайте содержимое. Засыпьте так же порошок белого перца, соль и черный молотый перец, хорошо взбейте все до однородной массы и варите до желаемой консистенции.

сделано 10

Уложите ранее подготовленные фрикадельки в образовавшийся соус и хорошо перемешайте. Накройте емкость крышкой, отправьте в заранее разогретую духовку до 160 градусов и оставьте томиться в течение 12 минут.

сделано 11

Добавьте в готовые тефтели в сметанном соусе свежую петрушку и подавайте к столу.