Сырники из творога

Приготовьте жидкое тесто для будущего блюда. В большую миску уложите творог или сливочный сыр и вилкой разомните в пюре. 

Добавьте в миску предварительно взбитые куриные яйца и хорошо перемешайте. Затем засыпьте в миску просеянную муку, сахар и немного соли. Хорошо перемешайте содержимое миски, используя вилку, чтобы разбить комки муки или творожного сыра.  Затем добавьте в миску к остальным продуктам предварительно вымоченный изюм, если используете. Тесто должно получиться достаточно густым, если масса будет жидкой, добавьте больше муки. 

Сформируйте из образовавшейся творожной массы сырники: приготовьте небольшую миску с мукой - вы будете использовать ее для обволакивания блинов. Соберите творожную смесь с помощи порционной круглой ложки  в шар, а затем немного смоченными холодной водой руками аккуратно разомните тесто в маленькую лепешку. 

Далее осторожно выкатайте подготовленные лепешки из творога в муке с обеих сторон. Стряхните лишнюю муку и отложите в сторону, пока вы не будете готовы готовить сырники.  

Далее займитесь непосредственно самим приготовлением творожных сырников. В большой сковороде разогрейте немного оливкового или растительного масла и осторожно положите в горячую жидкость сырные блины. 

Обжаривайте сырники на среднем огне около 4-5 минут с каждой стороны, переворачивая, или пока каждая сторона не станет золотисто-коричневой. Поместите обжаренные сырники из творога на бумажное полотенце для охлаждения и удаления лишнего жира. Не жарьте сырники, тесно прислоняя их друг к другу в сковороде - при необходимости приготовьте их в 2-3 порции.

Для подачи посыпьте сырник из творога сахарной пудрой или сбрызните кленовым сиропом, медом, либо же украсьте взбитыми сливками. Или попробуйте эти сырники традиционным русским способом - со сметаной и любимыми фруктами или ягодами.