Свиной паштет
60 минут
порций - 6
сложность - 3 из 5
Описание
Изысканный аристократичный вариант паштета, приготовленного в домашних условиях. Коньяк и мускатный орех - главная изюминка в приготовлении.
Ингредиенты
- Печень свиная 1 кг.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Масло растительное 30 г.
- Перец черный молотый по вкусу
- Коньяк 3 ст.л
- Лавровый лист 4 шт.
- Масло сливочное 100 г.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Орех мускатный 20 г.
Пошаговый рецепт
- 01
Пока печень замачивает в молоке (2-3 часа), можно обжарить лук и морковь.
- 02
Потом быстро добавляется печенка, лавровый лист, перец, соль и под закрытой крышкой все тушится 15-20 минут.
- 03
Все составные будущего паштета надо охладить и несколько раз пропустить через мясорубку.
- 04
Еще добавляем 3 ст.л. коньяку, мускатный орех, молотый перец, размягченное сливочное масло и все взбивается в блендере.