Вкусно, остро, чуть сладковато, немного кисло, просто восхитительно! Если вы попробуете один раз эти свиные ребра, то никогда не забудете, какими они были на вкус.
Положите в емкость блендера розмарин, свежие специи, корицу, чеснок, карри, соль и семена горчицы и накройте крышкой. Выберите среднюю скорость и перемешайте содержимое около 30 секунд или пока ингредиенты не будут измельчены.
Добавьте перец чили, зеленый лук, тимьян, немного уксуса и апельсиновый сок. Закройте крышку, выберите высокую скорость и снова перемешивайте все примерно 30 секунд или пока ингредиенты не смешаются. Поместите образовавшуюся массу в меньшую миску или чашку. Накройте крышкой и храните в холодильнике.
Намажьте подготовленным маринадом с двух сторон свиные ребра. Оберните ребра пищевой фольгой. Поставьте мариноваться в холодильник примерно на 1-4 часа. Достаньте ребрышки из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре 20 минут. Разогрейте духовку до 180 C. Снимите пищевую фольгу с ребер. Выстелите глубокий противень бумагой для выпечки. Поставьте противень на металлическую решетку. Выпекайте ребра в духовке около 1 часа 30 минут.
Тем временем поместите красный лук и чеснок в кувшин блендера и закройте крышку. Перемешивайте примерно 10 секунд или пока лук не измельчится. При необходимости протрите стенку блендера лопаткой.
Налейте масло в кастрюлю среднего размера и нагрейте. Добавьте нарезанный лук с чесноком и обжаривайте около 5 минут, постоянно помешивая, или пока лук не станет мягким.
Положите в чашу блендера лук, оставшийся уксус, кетчуп, ром, сахар и соль. Перемешивайте примерно 10 секунд или пока смесь не станет однородной. Перенести обратно в кастрюлю. Нагрейте и обжарьте все около 1 часа, постоянно помешивая, пока соус не потемнеет и не загустеет. Отложите, чтобы остыть.
Смажьте ребрышки с обеих сторон приготовленным соусом. Снова поставьте мясо в духовку и запекайте еще 10-15 минут или пока ребрышки не потемнеют и не станут мягкими. Подавайте свиные ребра с луком с оставшимся соусом.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты