Свинина с овощами в духовке запеченная

Разогрейте духовку до 200 градусов. Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой или фольгой. Отставьте пока на время в сторону. Приготовьте маринад для будущего мяса: в большую миску залейте оливковое масло, соевый или вустерширский соус, острый соус или барбекю.

Далее засыпьте в миску к остальным ингредиентам порошок лука, коричневый сахар, добавьте горчицу (можно даже с зернами) и заранее очищенный от шелухи и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Хорошо посолите и приперчите черным молотым перцем.

Тщательно взбейте содержимое миски, чтобы объединить все ингредиенты. Поместите предварительно вымытые и нарезанные свиные отбивные в подготовленный маринад и тщательно перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте мариноваться свиные отбивные не менее 30 минут.

Далее поместите в другую большую миску предварительно вымытый и порезанный пополам молодой картофель (можно даже в кожуре), нарезанную вдоль морковь, зеленую фасоль (спаржа) и заранее вычищенный и крупно нашинкованный болгарский перец.

Теперь полейте содержимое миски оливковым или растительным маслом. Посыпьте все солью, черным молотым перцем и тщательно перемешайте, отставьте пока в сторону.

Выньте свиные отбивные из маринада и выложите на ранее подготовленный противень. Затем аккуратно уложите подготовленные овощи вокруг свиных отбивных. Смажьте овощи и мясо оставшимся маринадом. Отправьте противень с блюдом в разогретую духовку и выпекайте свиные отбивные в течение 35-50 минут или до тех пор, пока мясо не будет прожаренным.

Затем накройте противень фольгой, снова отправьте в духовку, измените настройку на режим «Жарить» и готовьте свиные отбивные в течение 3-7 минут или до тех пор, пока не получится хорошо обжаренная корочка.

Выложите свинину с овощами в духовке запеченную на красивое блюдо, украсьте нашинкованной петрушкой, по желанию. Подавайте теплой к столу.