Рецепты
60 минут
порций - 4
сложность - 3 из 5
Хочу предложить приготовить второй после борща свекольный суп — свекольник. Это холодная летняя похлебка из свекольного отвара или кваса.
| Яйцо | 1 шт. |
| Сметана | 1 ст.л |
| Соль | по вкусу |
| Укроп | 1 пуч. |
| Огурец | 1 шт. |
| Зеленый лук | 1 пуч. |
| Вода | 200 г. |
| Помидор | 1 шт. |
| Свекла | 1 шт. |
Вымывается крупная свекла, очищается, нашинковывается. Свежие помидоры перетираются через сито.
В кипящую воду добавляется свекла, а также свежие помидорчики. Чтобы не подгорела свекла, периодически необходимо добавлять воду и тушить около полутора часа.
После того, как она потушилась, добавляется ещё вода,нашинкованные лук,огурец и укроп, готовится около 10-ти мин. и охлаждается, предварительно посолив. Свекольник подаётся со сметаной и растертым вареным желтком.