Суп с рисом и яйцом

Влейте в кастрюлю воду, положите туда сухую смесь для приготовления бульона даси и накройте крышкой. Включите тихий огонь и доведите содержимое кастрюли до кипения.

Филе куриной грудки вымойте и нарежьте кусочками на один укус.

Когда жидкость в кастрюле закипит, выньте пакет для даси и отправьте в бульон нарезанную курицу. Усильте огонь до средне-слабого, накройте кастрюлю крышкой и дождитесь закипания.

Грибы нашинкуйте тонкими слайсами. Морковь вымойте, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кусочками. Зеленый лук мелко порубите ножом.

С кипящего бульона шумовкой снимите пену и отправьте в кастрюлю морковь. Готовьте под крышкой 4–5 минут. Предварительно отваренный рис промойте под поточной водой и дайте стечь.

В кастрюлю с курицей и морковью влейте соевый соус, всыпьте соль и выложите грибы.

Затем отправьте туда же стекший отварной рис. Перемешайте ингредиенты и варите под крышкой 10 минут.

Яйцо разбейте в емкость и взбейте вилкой до однородности.

Через указанное время тонкой струйкой по кругу влейте яичную массу в суп. Яйцо должно придать ему интересную текстуру.

Всыпьте в блюдо зеленый лук и поджаренный кунжут. Приправьте суп белым молотым перцем. Накройте кастрюлю крышкой, выключите огонь и дайте блюду минут 10 настояться, а затем подавайте на стол. Японский суп с рисом и яйцом получается очень насыщенным, ароматным и вкусным. Он легкий, но в то же время питательный. Разлейте суп по порционным тарелкам, присыпьте луком и кунжутом — и приступайте к дегустации. Приятного аппетита!