Укр
Рус
Суп с морепродуктами Первые блюда Чилийская кухня

Суп с креветками


- просмотров
50 минут порций - 3 сложность - 3 из 5
Суп с креветками - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Чилийская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Суп с креветками Том Ям Кунг — классическое блюдо тайской кухни. Именно этот вариант супа особенно популярен у туристов. При этом приготовить его в домашних условиях своими руками несложно. Технология описана в рецепте. Необходимые ингредиенты продаются в магазинах азиатских продуктов и в интернете. Это не аутентичный рецепт, но близкий к оригиналу. 

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Суп с креветками " (на 100 грамм)

  • Белки3.8 гр.
  • Жиры2.9 гр.
  • Углеводы3.6 гр.
  • Калории59 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт

01

Подготовьте необходимые ингредиенты. Помидоры вымойте и нарежьте дольками. Лук-шалот и чеснок очистите от шелухи и измельчите кубиком. У лемонграсса используйте только белую часть стебля. Нарежьте ее тонкими кольцами. Натрите на мелкой терке корень имбиря.

Шаг - 1
02

Разогрейте на сковороде растительное масло (лучше оливковое) и добавьте измельченный лук-шалот вместе со стручками свежего зеленого и сушеного красного перца чили. Всыпьте измельченный чеснок и лемонграсс. Перемешайте ингредиенты и жарьте на сильном огне до прозрачности лука (около 2 минут).

Шаг - 2
03

Положите в блюдо дольки помидоров, перемешайте и добавьте тёртый имбирь вместе с выделившимся при натирании соком. Жарьте еще около минуты.

Шаг - 3
04

Влейте куриный бульон и воду. Положите в суп сушеные листья кафир-лайма. Перемешайте, накройте крышкой и варите около 15 минут.

Шаг - 4
05

Через 15 минут добавьте в блюдо тайскую пасту чили и размешайте, чтобы она растворилась.

Шаг - 5
06

Всыпьте в суп очищенные креветки. Перемешайте и варите еще 2 минуты. Не передержите, иначе креветки станут резиновыми.

Шаг - 6
07

Влейте рыбный соус и концентрированное молоко, перемешайте и выключите огонь. Тайский суп с креветками Том Ям Кунг готов. 

Шаг - 7
08

Для подачи отварите в воде рисовую лапшу (варится 2 минуты) и разложите по глубоким тарелкам. Сверху положите ростки бобов мунг.

Шаг - 8
09

Разлейте суп с креветками по подготовленным тарелкам. Подавайте блюдо к столу с кусочками лайма, свежей кинзой и тайским базиликом. Приятного аппетита!

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Грибной суп пюре со сливками - пошаговый рецепт, фото 1 Грибной суп пюре со сливками 40 4 3 из 5 - подробнее -
Овощной суп - пошаговый рецепт, фото 1 Овощной суп 30 6 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Торт Сметанник - пошаговый рецепт, фото 1 Торт Сметанник 60 7 3 из 5 - подробнее -
Соте - пошаговый рецепт, фото 1 Соте 40 4 3 из 5 - подробнее -
Конфеты карамельные - пошаговый рецепт, фото 1 Конфеты карамельные 60 3 3 из 5 - подробнее -
Свинина, жаренная на гриле - пошаговый рецепт, фото 1 Свинина, жаренная на гриле 40 3 3 из 5 - подробнее -