Суп-пюре из тыквы со сливками

В каждом блюде главное – качественные продукты и свежие ингредиенты.  Наш супчик тоже не исключение, поэтому для того, чтобы он получился вкусным, выбираем зрелую, сочную тыкву, конечно же, оранжевого цвета. Суп, приготовленный по нашему рецепту, прост в приготовлении, тем не менее его можно смело отнести к особенным, способным заставить насладиться вкусом и ароматом. Суп-пюре из тыквы со сливками может быть сладким, но мы приготовим с пряным вкусом, добавив картофель и лук. Прежде всего подготовим все необходимые овощи. Луковицу очистим от шелухи, ополоснем водой и нашинкуем мелкими кубиками.

Картофель тоже чистим от кожуры и нарезаем небольшими кусочками.

Оранжевую тыкву очищаем, удаляем мякоть и семечки, режем кубиками среднего размера.

Теперь вливаем в чашу мультиварки оливковое масло и включаем режим соте на 10 минут. Выкладываем в масло нашинкованный лук и немного пассируем, помешивая деревянной лопаткой.

После этого добавляем к луку тайскую красную пасту карри, перемешиваем и немного поджариваем, постоянно перемешивая, чтобы не подгорело. Затем вливаем немного бульона, смешиваем.

Теперь кладем в мультиварку приготовленную тыкву и картофель, доливаем оставшийся бульон и закрываем крышку Включаем режим варки под давлением и выставляем время 15 минут.

Через 5 минут сбрасываем давление и продолжаем готовить. По истечению выставленного времени открываем крышку мультиварки и с помощью блендера превращаем наше варево в пюре.

После этого солим по вкусу, доливаем сливки и деревянной лопаткой интенсивно перемешиваем.

Готовый тыквенный суп разливаем по тарелкам и подаем к столу, добавив немного сливок и посыпав рубленой зеленью петрушки. Вкус нежной мякоти тыквы и сливок просто зачарует не только взрослых, но и детей, а также может послужить отличным вариантом для разнообразия рациона вашей семьи.