Суп из чечевицы в мультиварке

Для приготовления чечевичного супа вам понадобиться овощной бульон, который вы можете приготовить самостоятельно или используйте покупной. Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством оливкового масла. Вылейте в нее овощной бульон.

Зеленую чечевицу промойте 3-4 раза водой, сцедите хорошо воду и высыпите в чашу. По необходимости переберите зерна от крупного мусора. 

Репчатый лук и морковку очистите, нарежьте средними кубиками и также отправьте в чашу мультиварки.

К чечевице, овощам и бульону добавьте молотый тмин, соль, свежеперемолотый черный перец (уже перемолотый перец, продающийся в пакетиках, теряет свой аромат), веточки тимьяна и пропущенные через пресс зубки чеснока (или нарежьте его очень мелко).

Перемешайте все ингредиенты, находящиеся в мультиварке. Закройте крышку и установите программу ‘’Суп’’ на 1 час, регулируя время кнопкой «+-». В процессе варки ядра зеленой чечевицы сохраняют форму, но внутри становятся мягкими.

В то время пока мультиварка делает свое дело, подготовьте нут для супа. Промойте его, залейте кипятком на 40 минут. Через указанное время слейте воду. Пересыпьте его в чашу блендера. Добавьте к нему оливковое масло и лимонный сок и воду. Измельчите до однородного состояния.

После сигнала мультиварки откройте крышку. В чашу с почти готовым супом переложите пюре из нута (оно сделает суп гуще, более похожим на суп-пюре).

Листья капусты промойте под водой. Нашинкуйте полосками и положите в чашу мультиварки. Все еще раз тщательно перемешайте. Закройте мультиварку и установите программу “Тушение” на 30 минут.

В конце приготовления добавьте в суп из чечевицы красное вино. Перемешайте. Густой и ароматный суп из чечевицы в мультиварке подавайте сразу после приготовления с тостами из белого хлеба. Приятного аппетита.