Укр
Рус
Вина Напитки Итальянская кухня

Сухое вино

( 4.9000 4 530 30 оценок)
2607 - просмотров
30 минутпорций - 1сложность - 2 из 5
Сухое вино - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Итальянская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Сладкие

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Взбивать

Описание

Из виноградных плодов  вы сможете прготовить вкусное сухое вино.

Ингредиенты

  • Виноград 10 кг.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт

01

Ягоды винограда перебрать, удалить поврежденные и хорошо промыть. Отобранные ягоды перемять через дуршлаг, чтобы сок стекал в удобную емкость.

Шаг - 1
02

Затем сок перелить в 10-ти литровую бутыль, на несколько дней разместить в теплом месте до поднятия жома над ягодами. Для установки водяного затвора через специальную крышку бутыли пропустить тонкий шланг, опустив второй конец в емкость с водой.

Шаг - 2
03

В процессе дображивания очень важно предотвратить поступления кислорода в бутыль с вином и поэтому необходимо тщательно закупорить входные проемы шланга (алебастр, гипс, парафин, воск и т.д.). Данный период брожения длится до 20 дней. Когда у помутневшего виноградного сока начинается самоосветление, просматривается его прозрачность и в емкости с водой не наблюдается выделение газа, значит дображивание закончилось.

Шаг - 3
04

У сухого вина низкий уровень содержания сахара и для более длительного хранения можно добавить от 50 до 100 г сахара на 1 л вина.

Шаг - 4
05

Готовое вино разлить по чистым бутылкам и хранить в прохладных условиях.

Шаг - 5

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Вино из одуванчиков - пошаговый рецепт, фото 1 Вино из одуванчиков 20 1 2 из 5 - подробнее -
Белое вино - пошаговый рецепт, фото 1 Белое вино 30 1 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Канапе с сыром и оливками - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с сыром и оливками 40 5 3 из 5 - подробнее -
Салат из копченой курицы слоями - пошаговый рецепт, фото 1 Салат из копченой курицы слоями 50 4 3 из 5 - подробнее -
Биточки из куриного фарша - пошаговый рецепт, фото 1 Биточки из куриного фарша 40 2 3 из 5 - подробнее -
Пирог зебра на сметане - пошаговый рецепт, фото 1 Пирог зебра на сметане 100 5 3 из 5 - подробнее -