Стейк из кеты в духовке

Для начала нужно подготовить стейк кеты. Сейчас ее можно приобрести в готовом виде в супермаркетах, а можно вырезать самостоятельно из целой тушки рыбы. Для этого ее надо почистить, снять кожицу, разрезать на порционные куски вместе с хребтом, а затем отделить филейную часть гот кости, получая красивый мясистый кусочек.

Можно промыть стейки под проточной водой и просушить бумажным полотенцем.Теперь нужно заняться маринадом для приготовления вкусной кеты. Для начала необходимо растопить сливочное масло.

Затем в отдельную емкость выдавить свежий сок лимона и вылить растопленное масло. Сюда же добавить чесночный порошок, черный молотый перец и соль. 

Также тщательно вымыть зелень укропа и мелко ее нашинковать, после чего отправить в емкость к другим ингредиентам. Хорошенько перемешать содержимое, чтобы получилась однородная масса. По консистенции она напоминает сметану.

Пора переходить к основному заданию. Взять форму для запекания или противень, смазать ее сливочным маслом или оливковым. Дальше выкладывать наши кусочки рыбы, а сверху поливать их ранее приготовленным соусом.

После этого отправить рыбу запекаться в предварительно разогретую духовку до 180 градусов. Для кеты достаточно будет 25 минут. За это время стейки успеют хорошо прожариться, но сохранить при этом сочность. Кусочки получаются красивого яркого оранжевого цвета, а запеченная зелень укропа выглядит как какой-то рисунок, что делает стейки еще привлекательнее и аппетитнее на вид.

Готовые стейки из кеты выложить на тарелку. Отлично смотрятся на подушке из овощей, особенно хороши вяленые огурцы и помидоры черри. Стейки из кеты, запеченные в духовке можно подавать горячими и холодными, вкус этой рыбы остается непревзойденным, делая это блюдо изюминкой застолья.