Стейк из индейки в духовке

Если говорить о других рецептах, то мясо для стейков, как правило, отбивают. Но я хочу вам сказать, что мы не будем этого делать. Ведь мясо, конечно будет мягче, но это уже не стейк, а самый обыкновенный биток. Поэтому мы возьмем грудки индейки, хорошо промоем и немного обсушим.

Стейк будет более сочным, если он предварительно промаринуется. Давайте приготовим маринад.  Для этого моем лимон, отрезаем и удаляем кончик плода и отрезаем несколько кружочков лимона.

Чистим от шелухи чеснок, отделяем несколько зубчиков и измельчаем с помощью мелкой терки.

В глубокую миску наливаем оливковое масло и бросаем туда измельченный чеснок с кайенским перцем.

Затем бросаем лавровый лист и сыплем прованские травы. Еще добавляем специи к мясу и солим. Приправляем немного тимьяном.

После этого засыпаем красный перец и кладем несколько ложек меда. Все содержимое миски перемешиваем хорошо в однородную смесь.

Затем поочередно опускаем в эту смесь куски индейки и хорошо обмакиваем со всех сторон.

Добавляем к мясу ломтики лимона, запихнув их внутрь мяса.

Теперь посудину с мясом накрываем крышкой и оставляем мариноваться хотя бы на час.

После этого возьмем посудину для выпечки, выкладываем замаринованные куски индейки. Смазывать противень не нужно, достаточно полить маринадом. Сверху выкладываем ломтики лимона и лавровый лист.

Накрываем все фольгой и отправляем в разогретую заранее до 180 градусов духовку приблизительно на полчаса. Затем достаем блюдо, снимаем фольгу и удаляем лимон. Мясо переворачиваем, ведь с нижней стороны оно уже хорошо подрумянилось.

Хорошо смазываем каждый кусок сливочным маслом и посыпаем красной паприкой. Ставим снова в духовку еще на четверть часа.

Готовый стейк из индейки, приготовленный в духовке подаем к столу, украсив дольками лимона, колечками лука и ломтиками сладкого перца.