Стейк из форели

Для начала кусочки форели промываем под проточной водой и сушим бумажными полотенцами. Затем посыпаем их солью, перцем, чесночным порошком, а также немного поливаем лимонным соком. Чтобы специи лучше проникали, можно немного втирать их в рыбу.

После это приготовим маринад. В отдельную емкость наливаем соевый соус, воду и оливковое масло (также можно использовать растительное масло), затем бросаем ложку коричневого сахара и все тщательно перемешиваем до тех пор, пока сахар не растворится.

Теперь берем пакет для заморозки, выкладываем туда наши кусочки форели, а затем наливаем в него маринад. Закрываем пакет, можно немного пошевелить содержимое, чтобы форель как следует напиталась маринада. После этого рекомендуем отправить рыбу в холодильник, чтобы она там промариновалась. Достаточно будет одного часа.

Теперь переходим к основному этапу приготовления, а именно обжарке. Стейк из форели можно готовить в духовке, в этом случаем рыба будет запекаться. Можно обжаривать на гриле, если у вас имеется он в наличии. А можно и на обычной сковородке, что является наиболее распространенным способом. Итак, поджаривать стейк из форели нужно на среднем огне по 7-8 минут с каждой стороны. Этого времени будет вполне достаточно, чтобы рыба прожарилась и сохранила свою сочность и мягкость.

Готовые стейки также можно полить лимонным соком и посыпать нарезанной зеленью петрушки. Подавать стейк из форели можно горячим или холодным, в любом варианте он будет невероятно вкусным.

Украсить стейк можно дольками лимона или оливками, это уже ваше решение и креативность. Жареная форель отлично сочетается с рисом, картофельным пюре или салатом из свежих овощей. А если добавите еще бокальчик белого вина, то ужин превратится в настоящий праздник вкуса.