Стейк из форели в фольге

Чтобы сделать наши стейки особенно ароматными, нам понадобятся свежие пряные травы: базилик, орегано и укроп. Возможно они растут у вас на даче, если нет, их всегда можно приобрести в магазине или на рынке. Ими мы будем приправлять наш стейк. Зелень нужно хорошо вымыть и обсушить.

Предварительно займемся форелью. Зачищенное от костей и шкуры филе форели делим на стейки. Берем достаточно большой кусок фольги и по центру выкладываем на него стейки. Фольга нам понадобится для того, чтобы сохранить мясо рыбы сочным и ароматным.

Посыпаем стейки морской солью. Следом посыпаем черным молотым перцем, или можно воспользоваться смесями специй для рыбы.

Сверху на филе выкладываем веточки свежего укропа. Орегано измельчаем руками и также выкладываем на нашу форель. Аромат свежих трав – бесподобен. Далее так же руками измельчаем листья базилика и закладываем всю поверхность форели. 77 К рыбе идеально подходит сок лимона или лайма, воспользуемся лимоном, предварительно его помыв. На лимоне делаем надрез и рукой выдавливаем сок, обильно сбрызгивая им наши стейки.

Фольгу заворачиваем по краям, оставляя бока три сантиметра, так чтобы форель получилась сверху открытой.

Отрываем кусок фольги поменьше и накрываем наши стейки, фиксируя по краям и плотно придавливая снизу. Это делается для того, чтобы сок форели не вытек. На разогретый гриль выкладываем стейки форели в фольге и накрываем крышкой. Готовим 10-15 минут.

Открываем крышку и аккуратно, чтобы не обжечься приподнимаем край фольги. Если выделившийся из рыбы сок кипит – значит форель готова. Снимем фольгу и выкладываем наши стейки на тарелку. 

Можно подавать ее с гарниром, а можно наслаждаться ею и так. Нежные, сочные и ароматные стейки из форели хороши и для пикника, и на даче и просто заменят ужин для семьи.