Укр
Рус
Спагетти Вторые блюда Итальянская кухня

Спагетти с мидиями

( 4.8125 4 516 16 оценок)

2899 - просмотров
25 минут порций - 5 сложность - 3 из 5
Спагетти с мидиями - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Итальянская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

К любому блюду из мяса или рыбы, как правило, нужен гарнир. И одним из вариантов почти идеально подходит спагетти. Но, в принципе, можно приготовить совершенно несложное и быстрое в приготовлении блюдо традиционной кухни Италии – спагетти с мидиями.  Особенно оно придется по душе тем, кто очень неравнодушен к морепродуктам, ведь сладковато - соленый вкус мидий и спагетти сразит вас наповал с первой вилки! Такое блюдо поистине считается деликатесом, выглядит изысканно и пахнет очень аппетитно, а еще немного разнообразив его вкус соусом, специями и зеленью, получите вполне праздничный шедевр, который украсит любой стол. Увидев на столе тарелку с ярко-красным цветом помидоров и непреодолимым запахом моря, выделяемый мидиями, ваши гости точно назовут вас героем дня. Ну, а теперь приступаем к непосредственному действию – самому процессу приготовления ведь думаю, что вам уже не терпится испробовать эту вкуснятину.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Спагетти с мидиями" (на 100 грамм)

  • Белки7.1 гр.
  • Жиры2.2 гр.
  • Углеводы14.3 гр.
  • Калории111 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ КОРОТКО

Пошаговый рецепт с фото

01

Очистите аккуратно мидии и удалите все волоски и мусор. Поместите мидии в большую кастрюлю с кипящей водой и варите 3-4 минуты, чтобы они открылись, и оставшаяся морская вода могла стечь. Выньте мидии из кастрюли и отложите в сторону до дальнейшего использования. 

Шаг - 1
02

Процедите тщательно воду из мидий через сито в миску, чтобы собрать оставшийся мусор. Затем перелейте воду из мидий в глубокую кастрюлю и отправьте на плиту. Засыпьте в кастрюлю с кипящей водой спагетти, присолите и отваривайте, помешивая, до полной готовности, около 10 минут. Сохраните немного воды из отваренных спагетти, так как это необходимо для будущего соуса.

Шаг - 2
03

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде и засыпьте в него фенхель и анис. Затем добавьте в сковородку предварительно очищенный от шелухи и мелко нарезанный красный лук.

Шаг - 3
04

Добавьте заранее вычищенный и нарезанный соломкой сладкий перец, очищенный от шелухи и измельченный чеснок и обжаривайте, постоянно все мешая. 

Шаг - 4
05

Через пять минут или как только кусочки овощей в сковороде размягчатся, залейте в нее немного воды из мидий. Затем добавьте в сковородку предварительно вымытые и порезанные на две части помидоры черри. Приправьте содержимое сковороды солью и черным молотым перцем и хорошо перемешайте. Томите овощи, помешивая, до их размягчения.

Шаг - 5
06

Выньте мидии из их раковин, оставьте 10-15 штук в раковине как украшение. Положите все мидии в сковородку с подготовленным овощным соусом. Залейте немного соевого соуса и перемешайте. 

Шаг - 6
07

Далее переместите ранее отваренные спагетти в сковородку с соусом из мидий и хорошо все перемешайте. Снимите сковородку с огня, посыпьте спагетти с мидиями предварительно вымытой и мелко нашинкованной зеленью петрушки и подавайте к столу. Приятного аппетита!  

Шаг - 7

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Бульон - пошаговый рецепт, фото 1 Бульон 60 0 2 из 5 - подробнее -
Картошка с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Картошка с мясом 80 5 3 из 5 - подробнее -
Салат Мужской каприз - пошаговый рецепт, фото 1 Салат Мужской каприз 40 3 2 из 5 - подробнее -
Кекс с изюмом - пошаговый рецепт, фото 1 Кекс с изюмом 55 3 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Кесадилья - пошаговый рецепт, фото 1 Кесадилья 25 4 2 из 5 - подробнее -
Оливье с семгой - пошаговый рецепт, фото 1 Оливье с семгой 45 6 3 из 5 - подробнее -
Роллы с лососем - пошаговый рецепт, фото 1 Роллы с лососем 0 5 60 из 5 - подробнее -
Ягоды замороженные - пошаговый рецепт, фото 1 Ягоды замороженные 35 1 2 из 5 - подробнее -