Укр
Рус
Солянка Первые блюда Грузинская кухня

Солянка

( 4.9143 4 535 35 оценок)
2771 - просмотров
80 минутпорций - 6сложность - 3 из 5
Солянка - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Грузинская кухня, Украинская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Описание

Солянку можно приготовить из самых невероятных сочетаний ингредиентов. Сейчас представлю  вашему вниманию рецепт под названием мясной сборной.

Ингредиенты

  • Вода 2.7 л.
  • Карбонад 70 г.
  • Колбаса вареная 100 г.
  • Соль по вкусу
  • Масло растительное 3 ст.л
  • Паста томат 2 ст.л
  • Лимон 1 шт.
  • Перец красный молотый по вкусу
  • Колбаски охотничьи 150 г.
  • Оливки 8 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурец 3 шт.
  • Колбаса 100 г.
  • Копченые свиные ребрышки 100 г.
  • Сахар 1 щеп.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидор 1 шт.
  • Картошка 2 шт.
  • Петрушка 1 шт.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Поместите небольшую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Далее очистите от кожуры картофель, а затем на разделочной доске нарежьте мелкими кубиками. Забросьте нарезанный картофель в кастрюлю с кипящей водой и убавьте до среднего огонь.

Шаг - 1
02

Далее очистите от шелухи репчатый или красный лук и на кухонной доске мелко его нашинкуйте. Затем освободите от кожуры молодую морковь и натрите ее на самой крупной терке.

Шаг - 2
03

Теперь поместите небольшую сковородку на плиту, налейте в нее растительное масло и хорошо прогрейте. Выложите в горячее масло, ранее измельченный лук и обжаривайте, постоянно мешая, около 2 минут, до легкого размягчения овоща.  Затем добавьте в сковородку к луку натертую морковь и продолжайте жарить, мешая, до золотистости лука.

Шаг - 3
04

Обжаренную морковь с луком выложите в кастрюлю с уже приваренной картошкой.  А затем уложите на разделочную доску небольшие копченые ребра и нарежьте их на более мелкие куски. Отправьте измельченные ребра тоже в кастрюлю к остальным продуктам.

Шаг - 4
05

Теперь займитесь мясной частью супа. В этом рецепте нужно использовать не менее 4 видов разных колбас. Итак, выбранную вами колбасу (обязательно должна присутствовать и вареная) нарежьте мелкими кубиками и отправьте в заранее разогретую сковородку на плите (масло можно не добавлять). Обжаривайте колбасные изделия до легкой корки, а затем тоже отправьте в кастрюлю с будущим блюдом.

Шаг - 5
06

Далее на кухонную доску выложите маринованные огурцы (лучше, когда достаточно кислые) и нарежьте небольшими квадратами. Отправьте нарезанный продукт в кастрюлю, хорошо все посолите, приперчите красным молотым перцем, засыпьте немного сахара и тщательно все перемешав, оставьте блюдо продолжать томиться.

Шаг - 6
07

А сами освободите от хвостика и внутренностей болгарский перец, хорошо промойте, а затем нарежьте достаточно большими кусочками. Поместите нарезанный перец так же в кастрюлю к остальным продуктам. Можно в суп добавить так же измельченный помидор. Залейте в кастрюлю немного томатной пасты, тщательно перемешайте и продолжайте готовить.

Шаг - 7
08

Варите суп на слабом огне приблизительно 15-20 минут, попробуйте на соль и специи (при необходимости добавьте), а затем выключите огонь и оставьте блюдо немного настояться. Далее разлейте готовую солянку в супницу, украсьте дольками лимона и маслинами, приправьте свежей петрушкой, и подавайте к обеду.  

Шаг - 8

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Тушеное мясо с луком - пошаговый рецепт, фото 1 Тушеное мясо с луком 90 4 3 из 5 - подробнее -
Печеночные котлеты - пошаговый рецепт, фото 1 Печеночные котлеты 30 4 2 из 5 - подробнее -
Салат Тбилиси - пошаговый рецепт, фото 1 Салат Тбилиси 30 4 2 из 5 - подробнее -
Баклажаны по корейски - пошаговый рецепт, фото 1 Баклажаны по корейски 40 6 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Паста Карбонара с пармезаном - пошаговый рецепт, фото 1 Паста Карбонара с пармезаном 25 2 2 из 5 - подробнее -
Рулетики из баклажан с орехами - пошаговый рецепт, фото 1 Рулетики из баклажан с орехами 150 8 3 из 5 - подробнее -
Хворост на сметане - пошаговый рецепт, фото 1 Хворост на сметане 45 4 2 из 5 - подробнее -