Укр
Рус
Шурпа Первые блюда Восточная кухня

Шурпа из баранины в казане

( 4.9268 4 541 41 оценка)
3037 - просмотров
120 минутпорций - 5сложность - 5 из 5
Шурпа из баранины в казане - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Восточная кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Варить

Посуда: В казане

Описание

Шурпа – прославленный восточный суп, который  сложен в  приготовлении и очень калорийный.

Ингредиенты

  • Яблоко кислое 2 шт.
  • Сало 170 г.
  • Баранина 500 г.
  • Лук 5 шт.
  • Болгарский перец 2 шт.
  • Помидор 3 шт.
  • Картошка 2 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Зира 1/2 ч.л
  • Кориандр 1/2 ч.л
  • Зелень 1 пуч.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт

01

Нарезается средними кусочками сало и мясо.

Шаг - 1
02

Кольцами нарезается лук, среднего размера кусочками или четвертинками помидоры, предварительно ошпарив и удалив кожуру.

Шаг - 2
03

Болгарский перец очищается и нарезается кольцами, крупной соломкой морковь, дольками яблоки и картофель. Также понадобится пучок зелени для аромата.

Шаг - 3
04

Сало растапливается в казанчике либо кастрюле, имеющей толстое дно. Затем шкварки вынимаются, а использоваться будет жир с них.

Шаг - 4
05

В казан необходимо положить мясо, которое обжаривается в нём до золотистой корочки, затем лук, помидоры и перец.

Шаг - 5
06

Тушить до тех пор, пока с помидор и перца не пойдет сок. После этого следует положить сухие приправы и добавить морковь, протушив 5 мин.

Шаг - 6
07

Далее зажарка, заливается 3л. воды, доводится до кипения и всё варится полчаса.

Шаг - 7
08

Под конец следует бросить пучок зелени для отварки и отдачи запаха на 20 мин.  

Шаг - 8
09

В это время следует добавить яблоки, картофель и оставшийся лук. Сварив до готовности, выньте пучок зелени и можно разливать по тарелкам.  

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Шурпа с нутом - пошаговый рецепт, фото 1 Шурпа с нутом 95 6 3 из 5 - подробнее -
Шурпа на костре - пошаговый рецепт, фото 1 Шурпа на костре 80 6 4 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Чахохбили в казане - пошаговый рецепт, фото 1 Чахохбили в казане 80 6 3 из 5 - подробнее -
Королевская ватрушка - пошаговый рецепт, фото 1 Королевская ватрушка 120 5 3 из 5 - подробнее -
Оладьи на сметане - пошаговый рецепт, фото 1 Оладьи на сметане 55 3 3 из 5 - подробнее -
Бастурма по армянски - пошаговый рецепт, фото 1 Бастурма по армянски 35 5 3 из 5 - подробнее -