Шоколадный Фондан

Приступаем к приготовлению теста. Для этого нам нужно соединить в глубокой емкости шоколадные хлопья и размягченное сливочное масло, которое нужно заранее достать из холодильника или же воспользоваться микроволновкой.

Итак, теперь нам нужно растопить шоколад с маслом. Делать это будем на водяной бане. Для этого ставим на огонь емкость с водой, а когда она закипит, ставим на нее нашу емкость, в котором замешиваем тесто. С помощью лопатки постоянно помешиваем содержимое, чтобы не подгорало. Готовим таким образом, пока шоколад и масло полностью не растают, и масса не станет однородной, после чего снимаем с плиты.

После этого добавляем в сливочно-шоколадную смесь растворимый кофе и ванильный экстракт, которые придадут особого шарма вкусу нашему фондану. Также бросаем щепотку соли и перемешиваем все лопаткой до однородности.

Затем разбиваем куриные яйца и добавляем несколько желтков, которые отделяем от белков. Снова перемешиваем содержимое.

Последней засыпаем муку, которую конечно же лучше всего просеять. Еще раз хорошенько перемешиваем тесто и переходим к следующему этапу.

Для выпекания фондана рекомендуем использовать специальные стеклянные формочки, но если у вас таких нет, подойдут обычные формочки для кексов, просто фондан будет чуть поменьше размером и выпекать его нужно будет меньше. Итак, формочки смазываем сливочным маслом и разливаем в них шоколадное тесто. Нужно учитывать тот факт, что при выпекании тесто поднимется достаточно высоко, поэтому наливаем его не больше половины.

Выпекаем фондан в разогретой до 180 градусов духовке на протяжении 8 минут. Для фондана очень важно не передержать его, иначе жидкая начинка схватится и у нас получится обычный кекс. По истечении указанного времени, достаем нашу ароматную выпечку из духовки и приступаем к презентации нашего творения.

Шоколадный фондан отлично смотрится с мороженым и ягодами. Перекладываем его на тарелку, сверху посыпаем сахарной пудрой и украшаем свежей клубникой на свой вкус. Рядом можно положить шарики мороженого. Такой невероятно красивый и аппетитный на вид десерт не оставит равнодушным никого и станет королем на любом застолье, а если вы приготовите его просто на семейный ужин – ваши домочадцы будут просто в восторге. Тем более, что готовится такой кондитерский шедевр совсем несложно.