Шницель куриный - рецепт как вкусно приготовить шницель куриный

Национальная кухня: Немецкая кухня

Рецепты к праздникам: День рождения, День Святого Валентина, На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Шницель куриный представляет собой тонкую и нежную отбивную котлету из курицы в панировке. В этом рецепте шницель не жарится на сковороде, как обычно, а запекается в духовке. Благодаря этому блюдо получается менее жирным и более полезным, чем классическое жареное мясо.

Ингредиенты

Куриная грудка 350 г.
Молоко 200 мл.
Панировочные сухари 50 г.
Пармезан 50 г.
Перец черный молотый 1 ч.л
Соль 1 ч.л
Оливковое масло 3 ст.л

Пищевая ценность блюда "Шницель куриный " (на 100 грамм)

Белки15 гр.
Жиры11.6 гр.
Углеводы6.8 гр.
Калории200 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Филе куриной грудки вымойте и просушите бумажными полотенцами. Разрежьте мясо вдоль пополам, чтобы оно стало тонким, и по желанию слегка отбейте кухонным молоточком. Отбивать необязательно, но это позволяет размягчить жесткие волокна. Отправьте филе в миску, залейте молоком и вымачивайте в течение 30 минут.

сделано 02

В отдельной емкости сделайте панировку для шницеля. Для этого соедините мелконатертый пармезан с панировочными сухарями. Всыпьте соль и молотый черный перец. Перемешайте ингредиенты до однородности.

сделано 03

Через полчаса выньте замоченную курицу из молока и хорошенько обваляйте в получившейся панировке из сыра, сухарей и специй.

сделано 04

Покройте рабочую поверхность бумагой для выпечки, переложите на нее запанированное куриное филе и полейте оливковым маслом (желательно первого холодного отжима, так как оно самое вкусное, ароматное и полезное). Каждый шницель куриный готовьте на отдельном пергаменте.

сделано 05

Оберните кусочки курицы бумагой для выпечки и выложите на застеленный фольгой противень. Отправьте мясо в предварительно разогретый до 200 градусов духовой шкаф на 15 минут.

сделано 06

Готовые шницели выньте из духовки и подавайте на стол горячими. После запекания мясо получается настолько мягким и нежным, что буквально тает во рту. На гарнир к куриному шницелю подойдет картофельное пюре, отварные макароны, рис или свежие овощи. Приятного аппетита!