Штрудель - рецепт как вкусно приготовить штрудель | Пошаговые рецепты с видео на Recept.ua

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Кухонная техника: В духовке

Вкусовые качества: Сладкие

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Выпекать

Описание

Штрудель с яблоками, щепоткой корицы и изюмом — отличный способ сытно завершить ужин. Прекрасная выпечка в виде рулета с яблочным наполнением появилась еще в 18 веке. Штрудель знаменитое блюдо во многих странах, а в Чехии именитый рецепт этого блюда передается из поколения в поколение вот уже много лет. Самыми распространенными штруделями являются яблочный, фруктовый и с вишневой начинкой.

Ингредиенты

Тесто слоеное 450 г.
Яблоко 2 шт.
Сахар 1 ст.л
Корица ^1/2 ч.л
Изюм ^1/4 ст.
Грецкий орех ^1/4 ст.
Панировочные сухари 1 ст.л
Яйцо 1 шт.

Пищевая ценность блюда "Штрудель" (на 100 грамм)

Белки5.2 гр.
Жиры16.1 гр.
Углеводы31.9 гр.
Калории299 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

В первую очередь займитесь подготовкой традиционного ингредиента для этого блюда. Итак, яблоко тщательно помойте проточной водой, очистите от кожуры и освободите от сердцевины. Затем нарежьте яблоко тонкими полукольцами и поместите в глубокую миску.

сделано 02

Теперь хорошо посолите измельченные фрукты и приправьте молотой корицей. Добавьте в миску к яблокам предварительно вымоченный (или выбирайте мягкий) изюм и предварительно очищенные от скорлупы и измельченные грецкие орехи.

сделано 03

Далее засыпьте в миску к остальным продуктам панировочные сухари и тщательно (можно даже руками) перемешайте все, до объединения ингредиентов. Оставьте замаринованные фрукты постоять около 15 минут.

сделано 04

В этом рецепте будет использоваться слоеное готовое тесто (хотя можете постараться и приготовить самостоятельно в домашних условиях), которое разложите на твердую поверхность и с помощью скалки раскатайте в тонкий прямоугольный пласт.

сделано 05

Далее по центру, вдоль всего пласта теста выложите (можно даже внахлест) ранее подготовленные дольки яблок, сверху хорошо притрусите изюмом и орехами, которые мариновались вместе с фруктом.

сделано 06

Теперь заверните аккуратно все края теста, плотно закрепив и образовав большого размера рулет. Далее выберите необходимого размера противень, хорошо притрусите его дно мукой, а затем уложите в него подготовленный рулет с яблоками.

сделано 07

Далее с помощью острого ножа образуйте некие надрезы на рулете, а затем обильно промажьте будущую выпечку, предварительно взбитым куриным яйцом.

сделано 08

Отправьте противень в заранее разогретую духовку до 190 градусов и выпекайте около 30 минут, до появления нежной золотистой корки на изделии. Готовый штрудель охладите до комнатной температуры, нарежьте на кусочки и подавайте к праздничному или обыденному столу.