Шарлотка классический рецепт

В небольшую емкость засыпьте сахар, разбейте по очереди куриные яйца и миксером или с помощью кухонного венчика взбейте содержимое, до однородной жидкой немного вспененной массы.

Далее просейте с помощью мелкого сита в другую емкость (миску) пшеничную муку, добавьте немного разрыхлителя для теста и душистой корицы. Тщательно перемешайте все сыпучие ингредиенты.

Затем засыпьте постепенно в миску с ранее подготовленной яичной массой смесь муки и кухонной лопаткой тщательно все перемешайте, замесив более густое, но гладкое тесто.

Далее в небольшую пиалу уложите нарезанное мелкими квадратами сливочное масло, и растопите его в микроволновке или на паровой бане до жидкого состояния. Затем залейте растопленное масло в миску с ранее подготовленным тестом и еще раз все хорошенько смешайте, до объединения всех ингредиентов.

Теперь тщательно вымойте под проточной водой небольшого размера яблоки (желательно кислых сортов – это придаст некую пикантность будущему блюду) и очистите их от кожуры. Затем выложите фрукт на разделочную доску, и часть его нарежьте мелкими квадратами, а вторую часть тонкими полукольцами.

Далее ту часть, которая нарезанная небольшими квадратами засыпьте в миску с подготовленным тестом и хорошо все перемешайте. Образовавшуюся массу залейте в предварительно застеленную пергаментной бумагой форму для выпечки и равномерно разгладьте по дну емкости.

Поверх теста выложите красиво (можно даже внахлест друг на друга) ранее нарезанные полукольца яблока, полностью покрыв верх изделия. А затем отправьте форму с блюдом в предварительно разогретую духовку до 180 градусов приблизительно на 45 минут.

Готовую шарлотку, приготовленную по классическому рецепту, нарежьте порционно, выложите на блюдечко и, полив карамельной помадкой подавайте к обеденному столу.