Шашлык из морепродуктов

Очищенные креветки и рыбу вымойте и просушите. Нарежьте рыбное филе кусочками на один укус. В данном рецепте используется популярный в Европе деликатес — мясо морского черта, или рыбы-удильщика, которое продается не везде. Если не найдете именно его, возьмите любую другую белую рыбу. Отправьте морепродукты в общую миску. 

Добавьте измельченные чеснок и петрушку. Всыпьте специи: соль, молотый черный перец, кусочки сушеного перца чили. Перемешайте ингредиенты, чтобы специи равномерно распределились по морепродуктам, накройте миску пищевой пленкой и отправьте рыбу с креветками на 1 час в холодильник мариноваться.

Тем временем займитесь овощами для шашлыка. Помидоры-черри и болгарский перец разных цветов вымойте и просушите. Стручки перца нарежьте прямоугольными кусочками на один укус. Отправьте овощи в миску, посолите по вкусу, добавьте оливковое масло и перемешайте.

Поочередно нанижите на шампуры помидоры, кусочки перца, креветки и рыбу, сформировав шашлыки. 

Смажьте сковороду растительным маслом и отправьте туда получившиеся шашлычки. Жарьте до появления румяной корочки. Время от времени поворачивайте шампуры, чтобы корочка на продуктах образовывалась со всех сторон.

Подавайте шашлык из морепродуктов с любимым соусом, лимоном и свежим хлебом. Приготовленные по этому рецепту шашлычки с рыбой, креветками и цветными овощами выглядят ярко и празднично и станут украшением стола. Кроме того, они очень вкусные — настоящий деликатес. Приятного аппетита!