Шарлотка с яблоками на кефире в духовке

Выберите несколько красивых яблок. Тщательно их помойте и промокните полотенцем. На разделочной доске разрежьте каждое яблоко пополам, а потом острым ножом нарежьте тонкими пластинками.

Возьмите миску, сложите туда нарезанные пластинками яблоки. Полейте их лимонным соком и посыпьте коричневым сахаром. Все тщательно перемешайте ложкой. Миску с яблоками отправьте в микроволновую печь. Готовьте в течение 3 минут. Кусочки яблок должны стать мягкими и достаточно гибкими, чтобы их можно было свернуть и не сломать. 

Достаньте глубокую миску. Разбейте туда по одному яйца, всыпьте соль. На мелкой терке натрите немного цедры лимона, добавьте ее в яйца. 

С помощью миксера начинайте взбивать яйца в миске. Постепенно добавляя сахар, взбивайте дальше. После понемногу отправьте в миску с яйцами муку. Не переставая взбивать, вылейте кефир. Ну и конечно не забудьте всыпать разрыхлитель для теста, чтоб шарлотка получилась пышной.

Возьмите заранее подготовленные вымытые яблоки. Лучше использовать кисло-сладкие сорта. Острым ножом снимите тонким слоем кожуру, очистите от семечек. На кухонной доске порежьте яблоки сначала пополам, а потом небольшими кубиками. Бросьте яблоки в миску с тестом. Все тщательно перемешайте. 

Вам понадобится сковорода или разъемная форма диаметром примерно 24 см. Застелите ее бумагой для выпечки. Форму, застеленную бумагой, лучше смазать маслом. Вылейте тесто с порезанными яблоками в форму. Равномерно распределите его по всему диаметру.

Достаньте миску с нарезанными яблоками из микроволновой печи. Выложите на разделочной доске ряд из 7 пластинок яблока внахлест. Теперь не спеша аккуратно сверните рулончиком. Аккуратно расправьте лепестки. Получилась одна розочка. Таким же образом сделайте остальные. 

Поместите розы из яблок сверху на тесто. Посыпьте коричневым сахаром и миндальными хлопьями. 

Отправьте форму с тестом в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте шарлотку в течение 45 минут. Когда она будет готова, переложите в плоскую тарелку и дайте остыть. Пышная и ароматная шарлотка с яблоками готова. Порежьте ее на порционные куски и подавайте к столу. Приятного аппетита!