Салат с сыром и мятой

Когда наступает сезон арбузов, настоящие кулинары могут творить просто чудеса. Ведь просто полакомиться арбузом проще простого и это просто необходимо. Но если нужно приготовить что-то необычное, то рецепт нашего салата – это как раз то, что нужно. Такой салатик отлично подойдет для легкого фуршета, а его вкус не только освежает, но и отлично утоляет жажду. Разумеется, многим может показаться странным такой тандем ингредиентов, но поверьте, сладкий арбуз в сочетании с сыром, да еще освежающим привкусом мяты – это просто нечто уникальное. Несомненно, нужно немного поднапрячься и выбрать спелый, сочный и сладкий арбуз, ведь если с этим не угадать, то и блюдо ни в коей мере не выйдет по-настоящему классным. Арбуз среднего размера, моем его и нарезаем средними кольцами. 

Затем острым ножом вырезаем из каждого кольца сердцевину, удалив кожицу. После этого нарезаем арбуз довольно крупными кубиками. Кстати, это нужно делать очень острым ножом, чтобы во время нарезки сильно не давить на мякоть арбуза.

Теперь нам необходимо приготовить заправку для нашего салата. Для этого вливаем в глубокую миску свежевыжатый сок лимона, добавляем немножко соли и черный перец. Затем доливаем оливкового масла и смешиваем все ингредиенты.

После этого подготовленные дольки арбуза перекладываем в глубокую миску и сбрызгиваем приготовленной заправкой. Затем бросаем в миску нарезанные листья мяты.

Поджаренные грецкие орехи режем мелкими кусочками и тоже добавляем к арбузу. 

В конце добавляем порезанный кубиками сыр Фета и с помощью деревянной ложки аккуратно все перемешиваем. Арбузный салат с сыром и мятой готов к употреблению, лишь выложим его на тарелку. Уверяю вас, этот замечательный салат очень красиво выглядит на столе, а сладко-соленый привкус просто незабываем.