Укр
Рус
Салаты овощные Салаты Китайская кухня

Салат с сухариками и помидорами черри

( 4.9583 4 524 24 оценки)

2197 - просмотров
40 минут порций - 3 сложность - 3 из 5
Салат с сухариками и помидорами черри - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Китайская кухня, Итальянская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Низкокалорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Салат с сухариками и помидорами черри — яркая и ароматная закуска, которая аппетитно хрустит благодаря правильному приготовлению сухариков. Чтобы они, даже пропитавшись заправкой, оставались хрустящими, хлеб нужно обжарить в большом количестве оливкового масла. Причем именно обжарить, а не запечь в духовке, иначе сухарики утратят правильную текстуру. Все подробности в рецепте.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Салат с сухариками и помидорами черри " (на 100 грамм)

  • Белки0.3 гр.
  • Жиры18 гр.
  • Углеводы3.2 гр.
  • Калории183 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Хлеб (желательно черствый) нарежьте кубиками со стороной 6–7 мм. Поставьте сковороду на средний огонь, отправьте туда нарезанный хлеб, сбрызните оливковым маслом так, чтобы хлеб им пропитался, и, помешивая, жарьте до хрустящего состояния. На кусочках должна сформироваться полупроницаемая для жидкости румяная корочка, но внутри сухарики должны остаться мягкими. Этого можно добиться только на сковороде, постоянно мешая хлеб и время от времени повторно сбрызгивая его маслом. В духовке сухарики высушатся равномерно, и нужная текстура утратится.

Шаг - 1
02

В середине обжарки посыпьте сухарики мелконатертым пармезаном и продолжайте жарить, постоянно помешивая, до появления золотисто-коричневой корочки. Готовые сухарики переложите в миску и остудите.

Шаг - 2
03

Помидоры черри вымойте, просушите и разрежьте пополам. Отправьте половинки помидоров в отдельную миску, посолите и поперчите по вкусу. Всыпьте немного сахара для вкусового баланса, а также для того, чтобы вместе с солью сахар вытянул из помидоров побольше жидкости, которая станет частью заправки.

Шаг - 3
04

Влейте красный винный уксус и оливковое масло (в равных пропорциях) и перемешайте ингредиенты. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите ножом и добавьте в салат. Вновь перемешайте ингредиенты и оставьте помидоры на 20 минут мариноваться при комнатной температуре.

Шаг - 4
05

Базилик вымойте и отряхните от влаги. Оборвите и измельчите листочки. Через 20 минут помидоры дадут много сока. Перемешайте их в миске и присыпьте нарезанным базиликом.

Шаг - 5
06

Слегка взбрызните салат оливковым маслом и уксусом и быстро перемешайте. Отправьте остывшие сухарики в миску с помидорами и перемешивайте в течение 2–3 минут, чтобы хлеб пропитался заправкой.

Шаг - 6
07

Дайте блюду постоять еще 3–4 минуты, а затем подавайте салат с сухариками и помидорами черри на стол, предварительно выложив на красивую тарелку.  Непосредственно перед подачей слегка присыпьте блюдо базиликом и сбрызните оливковым маслом. Приятного аппетита!  

Шаг - 7

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Торт Сникерс - пошаговый рецепт, фото 1 Торт Сникерс 90 7 4 из 5 - подробнее -
Уха из сайры - пошаговый рецепт, фото 1 Уха из сайры 50 6 3 из 5 - подробнее -
Домашняя колбаса в кишке - пошаговый рецепт, фото 1 Домашняя колбаса в кишке 130 6 4 из 5 - подробнее -
Рагу без мяса - пошаговый рецепт, фото 1 Рагу без мяса 60 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Террин из мяса - пошаговый рецепт, фото 1 Террин из мяса 65 5 3 из 5 - подробнее -
Слойка с яблоками - пошаговый рецепт, фото 1 Слойка с яблоками 50 3 3 из 5 - подробнее -
Паста с овощами - пошаговый рецепт, фото 1 Паста с овощами 35 2 3 из 5 - подробнее -
Яйцо пашот - пошаговый рецепт, фото 1 Яйцо пашот 20 3 2 из 5 - подробнее -