Укр
Рус
Салаты овощные Салаты Русская кухня

Салат оливье старинный рецепт

( 5.0000 5 59 9 оценок)

1685 - просмотров
45 минут порций - 4 сложность - 3 из 5
Салат оливье старинный рецепт - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня, Украинская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Проходя через века, салат оливье обрел различные изменения в рецептуре, и в наше время блюдо имеет боле удешевленный вид. Сегодня, чтобы создать салат оливье по старинному рецепту, необходимо финансово потратиться. Поэтому многие хозяйки немного видоизменили вариант приготовления и попробовать хоть ненадолго попасть в среду французской кухни.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Салат оливье старинный рецепт " (на 100 грамм)

  • Белки1.9 гр.
  • Жиры6.1 гр.
  • Углеводы10.2 гр.
  • Калории110 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

В первую очередь займитесь приготовлением соуса для будущего салата. Для этого в глубокую миску залейте высокой жирности майонез. Затем добавьте в миску жирные сливки и с помощью венчика перемешайте, до образования однородной массы.

Шаг - 1
02

Далее обильно посолите содержимое миски, приперчите черным и белым молотым перцем, посыпьте сахарной пудрой и еще раз все тщательно перемешайте.

Шаг - 2
03

Теперь поместите на плиту кастрюлю с водой и вскипятите. Уложите в кипяток предварительно очищенный от кожуры картофель и морковь. Отваривайте, около 40 минут. Далее остудите отваренные овощи и на разделочной доске нарежьте мелкими кубиками. Первым выложите в миску к соусу нарезанный картофель.

Шаг - 3
04

Далее промойте под проточной водой яблоко. Фрукт должен быть обязательно кисло-сладких сортов. Помытое яблоко, не снимая кожуры, нарежьте крупными кусками и отправьте тоже в миску.

Шаг - 4
05

Теперь поместите на плиту небольшую кастрюлю с водой и доведите до кипения. В кипящую воду засыпьте замороженный горох и варите до его полного размягчения. Затем остудите горох и отправьте в миску к нарезанным ингредиентам. Если захотите использовать консервированный горошек, то тоже можно, предварительно слив лишнюю жидкость с банки.

Шаг - 5
06

Далее добавьте в миску, ранее нарезанную отваренную морковь. Добавьте предварительно отцеженные от лишней жидкости консервированные дольки ананаса.

Шаг - 6
07

Теперь поместите на плиту кастрюлю с водой и вскипятите.  Отправьте в кипяток куриные яйца и варите около 15 минут, до состояния вкрутую. Затем остудите, очистите от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками. Нарезанные яйца отправьте в миску к остальным продуктам.

Шаг - 7
08

Затем с помощью кухонной лопатки тщательно перемешайте содержимое миски до полного объединения всех ингредиентов. Разложите готовый салат оливье приготовленный за старинным рецептом на красивое блюдо и радуйте близких этим шедевром.                          

Шаг - 8

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Багет - пошаговый рецепт, фото 1 Багет 150 1 3 из 5 - подробнее -
Айран - пошаговый рецепт, фото 1 Айран 40 2 2 из 5 - подробнее -
Узвар с медом - пошаговый рецепт, фото 1 Узвар с медом 30 1 2 из 5 - подробнее -
Украинский борщ в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1 Украинский борщ в мультиварке 110 6 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Как приготовить овощное рагу - пошаговый рецепт, фото 1 Как приготовить овощное рагу 50 6 3 из 5 - подробнее -
Горбуша «Нежная» - пошаговый рецепт, фото 1 Горбуша «Нежная» 50 2 3 из 5 - подробнее -
Тарталетки с красной икрой - пошаговый рецепт, фото 1 Тарталетки с красной икрой 30 3 3 из 5 - подробнее -