Салат "Ленивый ролл"для диеты Дюкана

В первую очередь займитесь приготовлением заправки для будущего салата. В небольшую миску с помощью маленькой ложки выжмите свежий сок с заранее вымытого лимона (перерезанного пополам).

Затем добавьте в миску обезжиренный йогурт (или густые сливки), немного горчицы. Теперь засыпьте в миску немного соли, добавьте подсластитель (можно использовать сахар), залейте холодную воду и смешайте все ингредиенты для заправки, взбивайте до однородного состояния.

Далее тщательно под проточной водой помойте молодые кабачки. Затем, не очищая кожуру, нарежьте овощ мелкими кубиками.

Налейте немного теплой воды в большую сковороду с антипригарным покрытием и отправьте на плиту. Затем добавьте в сковороду нарезанные кабачки. Готовьте кабачки с водой на среднем огне, пока жидкость не испарится и овощ не прилипнет к сковороде, время от времени помешивая.

Добавьте еще в сковородку воду (примерно 1/3 стакана) и повторяйте то же самое, пока кабачки не подрумянятся по своему вкусу. Далее отправьте обжаренные кубики кабачка в ранее приготовленную заправку для салата.

Разогрейте оливковое или растительное масло в уже вымытой той же сковороде с антипригарным покрытием. Затем очистите креветку от панциря. Если используете морепродукт уже без панциря, тогда просто хорошо промойте холодной водой креветку и слегка ее посолите. Выложите креветку в разогретую сковороду и готовьте в один слой до розового цвета. Переверните креветки и продолжайте готовить, пока они не станут готовыми.

Далее обжаренные креветки немного охладите, а затем отправьте, избавив с помощью бумажного полотенца от лишнего масла, в миску к кабачкам с заправкой.

Теперь сразу же добавьте в миску к остальным продуктам предварительно вымытую и высушенную (можно не измельчать) рукколу и хорошо перемешайте. Салат Ленивый ролл для диеты Дюкана готов к употреблению.