Салат из свеклы с чесноком

В данный салат используется вареная свекла, поэтому в самом начале необходимо сделать следующее. Выберете свежую свеклу небольшого размера. Тщательно ее помойте под проточной водой, сложите в кастрюлю. Заполните кастрюлю водой и поставьте на плиту на большой огонь. Добавьте половину от указанного количества в рецепте бальзамического уксуса, щепотку соли и чесночный порошок. Когда жидкость закипит, уменьшите огонь до маленького и варите свеклу до готовности.

Когда свекла сварится, снимите кастрюлю с огня, сцедите жидкость и поставьте в раковину под струю холодной воды. Это даст возможность овощам быстрее остыть. А еще после этого свеклу будет легче очистить от кожуры. Так же не забудьте отрезать хвостики и ту часть, где росли стебли.

Сваренную и очищенную свеклу положите на кухонную доску. Разрежьте каждый овощ на две части, потом половинки нарежьте пластинами. А уже пластины нарежьте крупными кубиками. Сложите измельченную свеклу в глубокую чистую миску.

Возьмите свежую мяту, помойте ее под проточной водой и промокните бумажным полотенцем. Оборвите листья с веточек и на кухонной доске измельчите мяту как можно мельче. Нарезанные листья свежей мяты бросьте в миску со свеклой.

Дальше вам понадобится зеленый лук. Сполосните его под прохладной водой и так же промокните полотенцем лишнюю влагу. Нарежьте зеленый лук тонкими кольцами на кухонной доске и отправьте в миску со свеклой и мятой.

Разделите чеснок на зубья и очистите их от шелухи. Натрите на самую мелкую терку или пропустите чеснок через чеснокодавку. Можно бросить немного больше или меньше чеснока.

Так же в салат из свеклы необходимо добавить сушеную мяту, бальзамический уксус, гранатовую патоку, оливковое масло. Так же посолите и поперчите черным молотым перцем. Все тщательно перемешайте и попробуйте. Возможно нужно еще что–то добавить по вашему вкусу. Красная свекла является хорошим источником витаминов, минералов и антиоксидантов. Добавляйте салат из свеклы в ваш ежедневный рацион, особенно в холодное время года. Приятного аппетита!