Салат грибная поляна с курицей

Это блюдо должно изначально иметь определенную красивую форму, поэтому подберите необходимого размера круглую форму для выпечки (или же просто блюдо), застелите пищевой пленкой и выложите по всему периметру дна консервированные шампиньоны шляпкой вниз. Это и будет первый слой будущего салата.

Далее помойте под проточной водой зеленый лук и петрушку, на разделочной доске мелко их нашинкуйте. Затем посыпьте измельченной зеленью грибы, равномерно распределив.

Теперь поместите неглубокую кастрюлю с водой на плиту и доведите до кипения. Затем уложите в кастрюлю картофель и морковь и отваривайте до полной готовности, около 25 минут. Далее остудите овощи, очистите от кожуры и натрите на самой крупной терке.

Далее на слой зелени уложите натертый картофель, разровняв аккуратно вилкой. Затем обильно смажьте картошку майонезом (можно даже домашнего приготовления).

Теперь на разделочную доску выложите маринованные хрустящие огурцы и нарежьте их небольшими кусочками или полукольцами. На слой майонеза выложите, равномерно распределив, нарезанные огурцы. Затем уложите ранее натертую вареную морковь.

Далее поместите небольшую кастрюлю с подсоленной водой на плиту, поместите в нее куриные грудки и отваривайте до готовности, где-то пол часа. Затем выложите мясо на разделочную доску, охладите  и нарежьте небольшими кубиками. Уложите отваренную грудку на слой моркови, снова же распределив по всему периметру.

Выложите сверху на мясо майонез и ложкой тщательно его размажьте не сильно толстым слоем.

Теперь натрите на самой крупной терке твердый сыр и уложите поверх майонеза, вилкой хорошенько распределить. Далее спрятать салат в холодильник и оставить приблизительно на 4 часа.

По истечении этого времени вытащите блюдо с холодильника и сформируйте форму салата, перевернув блюдо так, чтобы шапки грибов смотрели вверх, а сыр оказался первым слоем. Получился красивый и оригинальный салат.

Разрежьте готовый салат грибная поляна с курицей на порции и подавайте к праздничному столу.