Салат «Фантазия» с курицей — вкусная и даже изысканная закуска, которая составит достойную конкуренцию самому оливье. Рецепт салата придумал знаменитый шеф-повар Джейми Оливер. Мы слегка адаптировали блюдо под наши реалии, и теперь его сможет приготовить любая хозяйка.
Куриное филе вымойте, просушите и присыпьте измельченным свежим тимьяном. Выдавите лимонный сок и равномерно распределите по мясу.
Налейте на антипригарную сковороду немного растительного масла и обжарьте курицу до румяной корочки с обеих сторон. Отставьте жареное филе в сторону и остудите.
На другую сковороду с растительным маслом отправьте очищенные от шелухи и нарезанные слайсами зубчики чеснока.
Добавьте половинки помидоров черри, посолите и поперчите. Жарьте, пока помидоры не станут мягче.
Французский багет нарежьте небольшими кусочками (как для сухариков). Переложите их на противень, сбрызните растительным маслом и присыпьте чесноком, который жарился с помидорами. Отправьте противень в духовку и запеките хлеб до румяности.
Остывшую курицу разберите на волокна.
Стручковую фасоль вымойте, отрежьте у стручков кончики с обеих сторон и отправьте фасоль в кастрюлю с кипящей водой примерно на 6 минут. Она должна просто стать немного мягче.
Готовую фасоль переложите в миску, добавьте цельнозерновую горчицу, влейте уксус и хорошенько перемешайте ингредиенты. Выложите фасоль на курицу.
Сверху положите припущенные с чесноком помидоры черри. Петрушку и мяту вымойте, просушите и измельчите ножом. Присыпьте салат нарезанной зеленью.
Добавьте сухарики из французского багета и перемешайте ингредиенты. В конце сбрызните салат «Фантазия» с курицей растительным маслом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты