Салат «Чудо»

Поставьте сотейник на плиту, налейте воду и доведите до кипения. Посолите и опустите в воду очищенную морковь и половинку луковицы.

Чтобы овощи остались хрустящими и сохранили все витамины, проварите их не более 4 минут. 

После чего достаньте с помощью шумовки и опустите в холодную воду. Сотейник оставьте на плите и убавьте огонь до минимальных значений.

В разогретую глубокую сковороду налейте немного оливкового масла и высыпьте рис. Добавьте чайную ложку соли и перемешайте. Обжаривайте в течение 2 минут постоянно помешивая. Благодаря термообработке готовый рис не нужно будет промывать. Это идеальное решение для добавления в салаты. 

Налейте в жаровню воду в которой варились овощи. Готовьте на сильном огне в течение 5 минут, затем убавьте температуру до минимума и проварите еще 12 минут. Оставшуюся в сотейнике воду доведите до кипения, опустите в нее яйца и варите 10 минут. После чего переложите в холодную воду.

Вареную морковь и лук натрите на крупной терке.  Сковороду с рисом накройте крышкой и пропарьте 5 минут. После чего выложите гарнир на блюдо и дайте остыть. В миску с морковью и луком выложите тунец, нарезанные кусочками креветки и измельченные оливки. Добавьте натертые на терке яйца.

Подготовьте форму для салата. Немного сбрызните изнутри водой и застелите пищевой пленкой.

Овощи в миске соедините с рисом, заправьте майонезом, полейте оливковым маслом и тщательно перемешайте.  Выложите получившуюся массу в подготовленную форму. 

Распределяйте салат максимально плотно и равномерно, чтобы он не рассыпался и держал форму. Накройте емкость крышкой и уберите в холодильник минимум на 1–2 часа. 

Форму с охлажденным салатом переверните на блюдо и уберите пленку. Содержимое легко извлекается.  Смажьте поверхность салата майонезом и притрусите верхушку натертым на мелкой терке яйцом. Украсьте очищенными креветками.  Салат готов к подаче. Приятного вам аппетита!