Укр
Рус
Цезарь Салаты Русская кухня

Салат цезарь с семгой

( 4.7500 4 512 12 оценок)
1540 - просмотров
45 минутпорций - 4сложность - 3 из 5
Салат цезарь с семгой - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Салат цезарь очень популярен, его можно попробовать практически в любом ресторане и кафе. Но салат, приготовленный дома, будет наиболее вкусным и оригинальным. Классический рецепт можно дополнить либо заменить другими ингредиентами. Основные составляющие «цезаря» - это листья салата, хрустящие сухари, яйца, политые оригинальной, масляной заправкой с добавлением чеснока, лимонного сока и анчоусов. В нашем рецепте салата "цезарь с семгой" традиционную куриную грудку мы заменим поджаренным филе семги и дополним нежной маслянисто-ореховой мякотью авокадо. 

Ингредиенты

  • Семга 500 г.
  • Яйцо 2 шт.
  • Оливковое масло 2 ст.л
  • Авокадо 1/2 шт.
  • Салат 300 г.
  • Сухарики 70 г.
  • Пармезан 80 г.
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Майонез 2 ст.л
  • Йогурт 2 ст.л
  • Оливковое масло 1 ст.л
  • Чеснок 1 зуб.
  • Анчоусы 40 г.
  • Сок лимонный 3 ст.л

Пищевая ценность блюда "Салат цезарь с семгой" (на 100 грамм)

  • Белки12.1 гр.
  • Жиры11.7 гр.
  • Углеводы4.8 гр.
  • Калории177 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Свежее филе семги выкладываем на тарелку, солим и посыпаем черным молотым перцем с двух сторон.

Шаг - 1
02

В горячую сковороду с растительным маслом выкладываем наше филе и обжариваем с каждой стороны по пару минут, до образования золотистой корочки. Выкладываем поджаренное филе семги на тарелку и поливаем соком лимона.

Шаг - 2
03

Бекон мелко режем на кубики и ужариваем на сковороде до хрустящей консистенции.

Шаг - 3
04

Приготовим яйца пашот. Для этого в слегка кипящую (степень – полу кипения) воду с добавленным уксусом опускаем разбитые в пиале яйца. Аккуратно помешиваем ложкой, чтобы желток и белок не растекались, варим две-три минуты. Достаем из кипятка шумовкой, даем стечь воде.

Шаг - 4
05

Листья салата романо и салата айсберг моем, просушиваем и крупно нарезаем либо рвем руками. В глубокую салатницу выкладываем подготовленный салат. 

Шаг - 5
06

На подготовленную подушку из салата выкладываем предварительно порезанное филе семги. Посыпаем сверху поджаренным беконом.

Шаг - 6
07

Рядом выкладываем дольки авокадо, предварительно очистив и нарезав его. Посыпаем крупными, тонкими пластинками сыра пармезан.

Шаг - 7
08

В салат добавляем поджаренные со специями и растительным маслом, в духовке, сухари из белого пшеничного хлеба. Сверху красиво выкладываем, приготовленные нами яйца пашот.

Шаг - 8
09

Приготовим оригинальный соус-заправку для салата цезарь. Для этого в глубокую миску закладываем майонез. Он послужит основой для нашего соуса. К нему добавляем салатный йогурт или не жирную сметану.

Шаг - 9
10

Следом наливаем оливковое масло холодного отжима. Измельчаем либо пропускаем через пресс (чеснокодавку) очищенный чеснок. Добавляем к нашему соусу.

Шаг - 10
11

Пикантности нашему соусу придадут измельченные анчоусы они являются классическим ингредиентом соуса для салата цезарь. Добавляем к остальным продуктам. В соус добавляем свеже-выжатый сок лимона, он придаст приятную кислинку и смягчит наш соус.

Шаг - 11
12

Добавляем натертый на мелкую терку сыр пармезан. И последним мы добавим соль и черный молотый перец. Добавляем по вкусу. Тщательно перемешиваем, соус-заправка для салата цезарь готов.

Шаг - 12
13

Сверху обильно поливаем приготовленным соусом. Подаем на стол и порадуем родных таким привычным и в то же время необычным салатом «Цезарь»с семгой. И просто наслаждаемся его оригинальным вкусом.

Шаг - 13

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Гречневая каша - пошаговый рецепт, фото 1 Гречневая каша 40 6 2 из 5 - подробнее -
Котлеты гречаники - пошаговый рецепт, фото 1 Котлеты гречаники 45 3 2 из 5 - подробнее -
Сало в рассоле - пошаговый рецепт, фото 1 Сало в рассоле 40 6 2 из 5 - подробнее -
Запеканка из молок - пошаговый рецепт, фото 1 Запеканка из молок 40 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Канапе с мясом - пошаговый рецепт, фото 1 Канапе с мясом 40 4 3 из 5 - подробнее -
Гречневая каша в мультиварке - пошаговый рецепт, фото 1 Гречневая каша в мультиварке 65 4 2 из 5 - подробнее -
Профитроли пустые - пошаговый рецепт, фото 1 Профитроли пустые 55 3 3 из 5 - подробнее -
Горчица французская - пошаговый рецепт, фото 1 Горчица французская 50 1 2 из 5 - подробнее -