Салат царский с огурцами

Ингредиентов в этом блюде минимум, процесс несложный, а вкус необычный и очень насыщенный, да еще и в итоге не совсем обычный внешний вид. Прежде всего займитесь огурцом. Сначала вымойте его, а затем очистите от кожуры с помощью специального прибора для чистки овощей. Если вы считаете, что чистить огурец это лишнее, я бы все таки рекомендовал это делать, чтобы избежать горькое послевкусие в будущем салате.

После этого натрите очищенный огурец на терку, кстати, можно использовать электрическую. Потертую мякоть огурца переложите в дуршлаг или металлическое сито, придавите чем-то и оставьте, чтобы стекла жидкость минут на 40-50. По истечению этого времени жмых из огурца будет выглядеть вполне сухим продуктом.

Зубчик чеснока очистите от шелухи, удалите сердцевину и нарезав ножом выложите в ступку. Добавьте туда вымытые и просушенные листья мяты и разотрите все вместе до получения кремообразной массы. Хочу заметить, что проделывать эту процедуру не пытайтесь в блендере, это ни к чему.

В отдельную миску влейте греческий йогурт, выложите туда перетертую смесь чеснока с мятой. Затем добавьте натертую и отцеженную огуречную мякоть. Посыпьте все приправой орегано. Теперь полейте содержимое лимонным соком, а также оливковым маслом.

Далее приправьте перцем молотым, посолите и хорошо перемешайте. Выложите салат «Царский» с огурцом в высокую пиалу, сверху украсьте оливками и кружочками свежего огурца. Подавать к столу можно с лавашем или же бутербродной булочкой, на которую можно выкладывать салат. Скорее пробуйте это легкое, витаминное блюдо, наслаждайтесь и угощайте друзей.