Укр
Рус
Баклажаны Закуски Узбекская кухня

Рулетики из баклажанов по грузински

( 4.7826 4 523 23 оценки)

2173 - просмотров
75 минут порций - 6 сложность - 3 из 5
Рулетики из баклажанов по грузински - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Узбекская кухня, Русская кухня, Болгарская кухня, Корейская кухня, Украинская кухня

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Думаю, никто со мной не станет спорить, что незаменимым атрибутом любого праздничного стола являются закуски, в любом их проявлении. И, как правило, много их не бывает никогда. Поэтому, чтобы вам долго не заморачиваться над тем, что приготовить к столу, предлагаю воспользоваться рецептом очень сытного и невероятно вкусного блюда – рулетиков из баклажанов. Возможно, я ничем вас не удивил, предложив свой рецепт. Но я уверен, что такого сочетания баклажанов с ореховой начинкой вы еще не пробовали, поэтому настоятельно рекомендую. Такие аппетитные рулетики – отлично пригодятся вам тогда, когда вдруг придется встречать гостей и захочется их чем – то удивить. Поэтому, я готов раскрыть вам секрет приготовления рулетиков из баклажанов по грузински, которые имеют очень приятный нежный вкус с пикантными нотками. Надеюсь, вы со всей ответственностью подойдете к их приготовлению, и сотворите действительно кулинарное чудо. Поверьте,  блюдо будет оценено вашими гостями по достоинству.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Рулетики из баклажанов по грузински" (на 100 грамм)

  • Белки3 гр.
  • Жиры15.2 гр.
  • Углеводы4.7 гр.
  • Калории169 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Для того, чтобы не терять лишнего времени, в первую очередь займитесь баклажанами, так как их нужно предварительно подготовить.

Шаг - 1
02

Овощи промойте, отрежьте корешки и нарежьте вдоль пластинами, толщиной не более полсантиметра. Используйте для этого острый нож, чтобы баклажаны резались легко равномерными полосками. Выложите на доску и присолите. Оставьте на время, пусть они полежат в соленой среде. Это нужно для того, чтобы избавить баклажаны от горечи.

Шаг - 2
03

В это время займитесь приготовлением начинки. Для этого, обжаренные предварительно грецкие орехи, измельчите с помощью кухонного комбайна, но старайтесь не переусердствовать, чтобы не перемолоть орехи в порошок.

Шаг - 3
04

Пересыпьте измельченные орехи в глубокую мисочку. Выдавите туда же с помощью чеснокодавки несколько зубков чеснока, посолите и посыпьте молотым кориандром. Всыпьте также хмели – сунели, перемешайте.

Шаг - 4
05

Вымытую и немного обсушенную зелень укропа очень мелко порубите и добавьте к измельченным орехам с приправами, перемешайте.

Шаг - 5
06

Ну, и наконец, положите в эту смесь сливки, тщательно перемешайте, чтобы у вас получилась достаточно эластичная однородная масса.

Шаг - 6
07

После этого приступайте к обжариванию баклажанов. Сначала немного их придавите, чтобы не было жидкости.

Шаг - 7
08

Возьмите сковородку, обязательно постарайтесь, чтобы она была с ребристым дном. Это нужно для того, чтобы баклажаны после жарки не натянули очень много лишнего жира.

Шаг - 8
09

Поэтому с помощью кисточки смажьте дно сковородки оливковым маслом и выкладывайте пластинки баклажанов.

Шаг - 9
10

Обжарьте с обеих сторон до легкой румяности и, сняв со сковородки, охладите. На каждый поджаренный ломтик баклажана выкладывайте 1-2 ч. ложки начинки, сворачивайте в рулетис помощью зубочистки.

Шаг - 10
11

Приготовленные рулеты выложите на блюдо и можете угощать своих гостей. Приятного аппетита! При желании можно украсить веточками зелени укропа.  

Шаг - 11

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Харчо - пошаговый рецепт, фото 1 Харчо 60 5 3 из 5 - подробнее -
Жареные пирожки - пошаговый рецепт, фото 1 Жареные пирожки 80 4 4 из 5 - подробнее -
Салака запеченная - пошаговый рецепт, фото 1 Салака запеченная 60 3 2 из 5 - подробнее -
Закуска из помидоров - пошаговый рецепт, фото 1 Закуска из помидоров 15 3 1 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Шоколадный Фондан - пошаговый рецепт, фото 1 Шоколадный Фондан 30 2 2 из 5 - подробнее -
Тефтели в духовке с подливой - пошаговый рецепт, фото 1 Тефтели в духовке с подливой 65 6 3 из 5 - подробнее -
Оливье с ветчиной - пошаговый рецепт, фото 1 Оливье с ветчиной 35 4 3 из 5 - подробнее -
Бублики с маком - пошаговый рецепт, фото 1 Бублики с маком 125 4 3 из 5 - подробнее -