Укр
Рус
Роллы Вторые блюда Китайская кухня

Роллы с авокадо

( 4.8235 4 517 17 оценок)
1838 - просмотров
60 минутпорций - 4сложность - 3 из 5
Роллы с авокадо - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Китайская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Роллы - это яркий представитель японской кухни, который давно полюбился многим ценителям оригинальных сочетаний. Роллы - это некий европейский вариант суши, который представляет собой рисовый рулетик с начинкой. В Японии искусству роллов учатся достаточно долго и к процессу приготовления относятся со всей ответственностью. Но не стоит считать, что это блюдо только для настоящих профессионалов, ведь роллы вполне возможно приготовить и в домашних условиях. Мы поможем разобраться в этом процессе и предлагаем вам вариант роллов с авокадо.

Ингредиенты

  • Кунжут 1 ч.л
  • Икра летучей рыбы 100 г.
  • Майонез 1 ст.л
  • Креветки 200 г.
  • Яйцо 2 шт.
  • Мука 2 ст.л
  • Нори 1 шт.
  • Рис 200 г.
  • Огурец 1 шт.
  • Авокадо 1 щеп.
  • Соус острый 1 ст.л
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

 Для начала поставим отвариваться рис. Конечно же, лучше всего использовать специальный рис для суши, который легко можно приобрести месте с нори в любом супермаркете. Но если у вас нет такого риса, не стоит расстраиваться, ведь можно сварить и обычный круглозернистый рис. Итак, сначала промываем его под холодной водой, а затем бросаем в сотейник, заливаем водой, так чтобы воды было в два раза больше, и ставим на огонь. Готовим рис минут 20 и снимаем с огня.

Шаг - 1
02

Теперь приготовим заправку, необходимую для того, чтобы рис стал вязким и легко лепился. Заправку готовим из рисового уксуса, обычной воды, также добавляем чайную ложку сахара и соли, и все тщательно перемешиваем, пока соль и сахар не растворятся.

Шаг - 2
03

Затем выливаем заправку в рис, хорошенько перемешиваем и отставляем в сторону остывать.

Шаг - 3
04

Теперь займемся начинкой. Рекомендуем использовать креветки. Их нужно очистить от панцирей, вымыть и посолить.

Шаг - 4
05

Затем в отдельную емкость разбиваем яйца, добавляем соль и немного соевого соуса, взбиваем. После этого бросаем в эту смесь муку и хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.

Шаг - 5
06

Теперь креветки опускаем в кляр и выкладываем на противень, после чего отправляем их запекаться в разогретую духовку на 10-15 минут.

Шаг - 6
07

Тем временем моем огурец и нарезаем его на тонкие полоски.

Шаг - 7
08

Также нужно разделать авокадо. Очень важно, чтобы он был спелым. Итак, разрезаем его пополам, затем аккуратно достаем косточку и снимаем кожуру. У спелого плода кожура снимается очень легко. Теперь нарежем авокадо тоненькими полукольцами.

Шаг - 8
09

Готовые креветки в кляре достаем из духовки, даем им немного остыть и начинаем формировать роллы.

Шаг - 9
10

Для этого нам нужен специальный коврик. На него мы застилаем пищевую пленку и кладем лист нори. Теперь на этот лист выкладываем отваренный рис слоем около 1 сантиметра по всей поверхности листика.

Шаг - 10
11

После этого аккуратно переворачиваем его, чтобы рис оказался снизу. Затем выкладываем примерно по центру креветки, полоски огурца, а также немного икры летучей рыбы и заворачиваем с помощью коврика наш рулетик, придавая ему красивую форму.

Шаг - 11
12

После этого сверху на рулетик выкладываем дольки авокадо. Желательно, чтобы они были немного внахлест.

Шаг - 12
13

Теперь снова покрываем рулет пищевой пленкой и с помощью коврика хорошенько придавливаем авокадо, чтобы он хорошо соединился с роллами. Со спелым плодом это получается совсем легко. Не снимая пленку, нарежем рулетик на красивые роллы, чтобы не повредить их форму, и только потом убираем пленку.

Шаг - 13
14

Теперь выкладываем наши аппетитные роллы на тарелку, сверху украшаем икрой, а также рекомендуем полить вкусным соусом.

Шаг - 14
15

Для его приготовления достаточно соединить соус острый и соевый майонез. Сверху можно посыпать роллы семенами кунжута.

Шаг - 15
16

Ну что же, у нас на тарелке невероятно красивые роллы с авокадо, яркие, нарядные. Подавать с соевым соусом и маринованным имбирем, а также прекрасно подойдет вассаби. Готовьте роллы с авокадо на своей кухне и удивляйте гостей своим мастерством в приготовлении блюда высокой кухни.  

Шаг - 16

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Роллы с курицей - пошаговый рецепт, фото 1 Роллы с курицей 60 4 3 из 5 - подробнее -
Роллы с угрем - пошаговый рецепт, фото 1 Роллы с угрем 85 5 3 из 5 - подробнее -
Роллы с кунжутом - пошаговый рецепт, фото 1 Роллы с кунжутом 60 4 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты