Укр
Рус
Роллы Вторые блюда Китайская кухня

Роллы с кунжутом

( 4.9333 4 515 15 оценок)

1823 - просмотров
60 минут порций - 4 сложность - 3 из 5
Роллы с кунжутом - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Китайская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Это блюдо представляет собой рисовые рулетики, в которые заворачиваются различные начинки, в основном это морепродукты. В Японии, откуда роллы родом, их умеют готовить даже подростки, хотя к обучению этому процессу уделяется особое внимание. В наших краях все чаще стали готовить роллы в домашних условиях, экспериментируя над рецептурой самым смелым образом. Сегодня мы предлагаем вам сделать роллы с кунжутом, которые несомненно порадуют вас сначала простотой в приготовлении, а затем отменным вкусом, который вы получаете в результате.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Роллы с кунжутом " (на 100 грамм)

  • Белки5.6 гр.
  • Жиры7.8 гр.
  • Углеводы28.5 гр.
  • Калории209 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Первым делом ставим вариться рис. Специальный рис для суши продается в любом супермаркете, но также можно использовать обычный круглый рис. Перед приготовлением его следует хорошенько промыть в нескольких водах. Варить рис обычным способом. Воды наливаем в два раза больше, чем крупы и ставим кастрюлю на огонь.

Шаг - 1
02

Для готовности рису должно хватить полчаса. Снимаем сваренный рис с огня. Теперь в него нужно влить специальную заправку. Ее приготовить легко.

Шаг - 2
03

В отдельной емкости смешиваем рисовый уксус, который также продается в азиатских отделах супермаркетов, в него добавляем пару столовых ложек воды, чайную ложку соли и сахара и размешиваем до тех пор, пока они не растворятся. После этого выливаем эту смесь в рис, тщательно перемешиваем и отставляем рис остывать.

Шаг - 3
04

Теперь займемся начинкой. Рекомендуем использовать крабовое мясо, которое нарезаем на маленькие кусочки. Потом добавляем соус чили и майонез, перемешиваем.

Шаг - 4
05

Когда рис охладится, переходим к формированию роллов. Для этого коврик для приготовления суши застилаем пищевой пленкой и кладем лист нори. На него выкладываем рис по всей поверхности нори. Слой риса не больше сантиметра.

Шаг - 5
06

Благодаря заправке из уксуса, рис стает липким, поэтому для удобства руки можно смачивать в обычной воде. Итак, после того, как рис равномерно распределили по листу, посыпаем его кунжутом и аккуратно переворачиваем.

Шаг - 6
07

Теперь по центру выкладываем начинку, а именно крабовое мясо, которые предварительно уже подготовили.

Шаг - 7
08

Также очень удачно смотрится в роллах авокадо. При покупке выбираем максимально спелый плод. Затем моем его, разрезаем пополам, вынимаем косточку и снимаем кожуру. Затем тонко режем полукольцами и выкладываем вместе с крабовым мясом.

Шаг - 8
09

Теперь закручиваем рулетик с помощью коврика, придавая нужную форму. Сверху посыпаем семенами чиа и накрываем пленкой, чтобы семена хорошо прикрепились к рису.

Шаг - 9
10

После этого снимаем пленку и нарезаем наш рулет на роллы, размером примерно 2 см., у нас получаются красивые роллы с кунжутом и семенами чиа снаружи, и вкусной яркой начинкой внутри.

Шаг - 10
11

Еще рекомендуем приготовить вкусную поливку. Для этого наливаем соевый соус в сотейник, добавляем мирин (это такое рисовое вино, которое используется для приготовления соусов и придает им сладковатый вкус), а также сахар и ставим на огонь.

Шаг - 11
12

Готовим на слабеньком огне, постоянно помешивая, пока сахар не растворится и масса не загустеет. Остывшим соусом поливаем роллы и подаем их на стол. Роллы с кунжутом, приготовленные самостоятельно, - это настоящий кулинарный шедевр собственного производство, который порадует своим вкусом всех присутствующих за вашим столом.

Шаг - 12

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Ризотто - пошаговый рецепт, фото 1 Ризотто 45 6 2 из 5 - подробнее -
Шуба - пошаговый рецепт, фото 1 Шуба 80 5 3 из 5 - подробнее -
Салат с авокадо и черносливом - пошаговый рецепт, фото 1 Салат с авокадо и черносливом 20 2 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Овощной суп - пошаговый рецепт, фото 1 Овощной суп 30 6 2 из 5 - подробнее -
Шницель куриный на сковороде - пошаговый рецепт, фото 1 Шницель куриный на сковороде 45 6 3 из 5 - подробнее -
Салат с фасолью по-гречески - пошаговый рецепт, фото 1 Салат с фасолью по-гречески 50 4 3 из 5 - подробнее -