Укр
Рус
Ризотто Вторые блюда Азиатская кухня

Ризотто с креветками и овощами

( 4.8182 4 522 22 оценки)

2421 - просмотров
50 минут порций - 6 сложность - 3 из 5
Ризотто с креветками и овощами - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Азиатская кухня, Итальянская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить, Тушить

Посуда: На сковороде

Описание

Вы что-нибудь слышали об итальянской кухне? Тогда вы не можете не знать, вряд ли в Италии найдется хоть одно ресторанное заведение, где бы в меню не присутствовало такое блюдо, как ризотто. Конечно, чтобы научиться готовить ризотто, нужно знать немало тонкостей, к примеру, какой лучше использовать сорт риса, ну а еще важно запомнить, что ризотто – это не просто суп или каша. Это очень оригинальное блюдо, которое легко можно разнообразить на свой вкус, главное, использовать навыки готовки, подходящий рис, а выбирая другие добавки к нему, очень легко готовить каждый раз ризотто абсолютно не похожие друг на друга. Но именно сейчас я хочу предложить вам ризотто с креветками да еще с добавлением небольшого количества овощей, поверьте, это блюдо достойно украсит ваш праздничный стол, а так же отлично подойдет к романтическому ужину. Попробуйте, результат превзойдет все ваши ожидания, а я вам попытаюсь раскрыть все секреты действительно вкусного блюда. Ну, что готовы? Тогда приступаем и, поверьте, следуя всем правилам, получите не просто кашу или плов, а совершенно новое, необыкновенно вкусное блюдо.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Ризотто с креветками и овощами " (на 100 грамм)

  • Белки6.3 гр.
  • Жиры15.7 гр.
  • Углеводы15.4 гр.
  • Калории239 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

В глубокую сковородку налейте оливковое масло и хорошо разогрейте. Высыпьте в сковородку специального сорта рис, интенсивно перемешивая, немного пассируйте в кипящем масле.Почему я вам рекомендую рис определенного сорта (ризотто)? Он хоть и стоит достаточно дорого, но из него получится поистине настоящий ризотто. 

Шаг - 1
02

Не прекращая перемешивать, долейте постепенно в сковородку белое сухое вино, а затем понемногу вливайте (заранее подготовленный) овощной бульон, обильно посолите и продолжайте готовить рис, постоянно перемешивая. Да, пока рис готовится, отходить от плиты не рекомендуется, так как его нужно постоянно перемешивать и следить, чтобы не переварился, для этого достаточно около 15 минут.

Шаг - 2
03

Ведь в готовом ризотто рис должен быть ни в коем случае не переваренным, но консистенция его все – таки более липкая, плавать в соусе.По истечение четверти часа, когда рис вобрал практически весь бульон, влейте туда томатный соус (можно использовать кетчуп или же консервированные мелко порезанные томаты), перемешайте.

Шаг - 3
04

После этого бросьте в сковороду с рисом кусочки сливочного масла и размешивайте до его растворения.

Шаг - 4
05

Затем натрите на мелкой терке прямо в сковородку сыр пармезан, снова хорошо перемешайте и снимите с огня.

Шаг - 5
06

В отдельной сковороде в оливковом или растительном масле обжарьте очищенные заранее креветки, затем добавьте к ним зеленый горошек и постоянно перемешивая, хорошо поджарьте, пока горошек станет мягким. Да, горошек можно брать свежий, а можно и замороженный, но тогда его следует предварительно разморозить, кстати, как и креветки. 

Шаг - 6
07

В конце обжаривания добавьте в сковородку к креветкам мелко рубленую зелень петрушки.

Шаг - 7
08

Готовый ризотто выложите в тарелку, сверху уложите креветки, посыпьте обжаренным горошком с зеленью и удивляйте гостей.

Шаг - 8

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Мясной рулет - пошаговый рецепт, фото 1 Мясной рулет 90 4 3 из 5 - подробнее -
Хек тушеный с овощами - пошаговый рецепт, фото 1 Хек тушеный с овощами 60 5 3 из 5 - подробнее -
Вяленая рыба - пошаговый рецепт, фото 1 Вяленая рыба 35 6 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Рисовая каша c курагой - пошаговый рецепт, фото 1 Рисовая каша c курагой 35 4 2 из 5 - подробнее -
Щи с фасолью - пошаговый рецепт, фото 1 Щи с фасолью 65 6 3 из 5 - подробнее -
Стейк из курицы - пошаговый рецепт, фото 1 Стейк из курицы 50 3 3 из 5 - подробнее -