Рыба по-польски

Рыбу разделайте, вымойте, просушите и нарежьте на порционные кусочки. По возможности удалите косточки. Подготовленные кусочки переложите в миску.

Имбирь очистите от кожицы, нарежьте мелкими кусочками и половину отправьте к рыбе. Посолите и перемешайте ингредиенты.

Яйца вымойте, просушите, разбейте в отдельную миску и взбейте вилкой или венчиком до однородности.   Перелейте взбитые яйца в миску с рыбой, всыпьте кукурузный крахмал и вновь перемешайте.

Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте на нем рыбу до золотистости с обеих сторон.

На отдельной сковороде тоже разогрейте растительное масло и отправьте оставшуюся половину имбиря и измельченный чеснок.

Лук-порей вымойте, просушите и нашинкуйте белую часть стебля тонкими кольцами. Добавьте измельченный порей на сковороду с имбирем и чесноком. Жарьте все вместе на медленном огне до появления аромата.

Тофу нарежьте крупными кубиками. Разогрейте на отдельной сковороде сливочное масло, переложите туда кусочки тофу и жарьте до румяности со всех сторон.

Поджаренный тофу отправьте на сковороду к имбирю, чесноку и порею. Туда же положите обжаренную рыбу.

В отдельной емкости смешайте томатную пасту с соевым соусом. Перелейте получившуюся томатную смесь в сковороду с рыбой и перемешайте.

Влейте светлое пиво, накройте сковороду крышкой и тушите блюдо на среднем огне еще 5 минут, чтобы выпарились алкогольные пары.

Перец чили вымойте, просушите и вместе с семенами нарежьте тонкими кольцами. Добавьте нарезанный перец на сковороду, перемешайте и снимите блюдо с плиты.

Рыба по-польски подается порционно в глубоких тарелках вместе с пивным соусом, в котором тушилась. Сверху можно украсить блюдо нарезанной зеленью. Приятного аппетита!