На этот раз представляем вам, как приготовить польский домашний рассольник из соленых огурцов. Это любимый суп из всех для многих людей. Надеемся вам понравится.
Для начала хорошо вымойте проточной водой курицу. Затем выложите курицу на разделочную доску и порежьте ее небольшими кусками. Затем нарезанные куриные части (можете использовать любую часть курицы) поместите в среднюю кастрюлю.
Добавьте в мясо соль, лавровый лист, предварительно очищенную от кожуры морковь, корень петрушки, черный горошком перец и душистый перец. Залейте содержимое кастрюли водой и отправьте на плиту. Варите содержимое на среднем или слабом огне около 25 минут (пока курица не отойдет с кости).
Тем временем очистите от кожуры картофель и нарежьте на кубики среднего размера. Отправьте картофель в отдельную миску и залейте на время холодной водой. Измельчите соленые огурцы на среднем измельчителе овощей (или используйте терку), отложите в сторону. Соленые огурцы в рассоле можно найти практически в любом продуктовом магазине. Порежьте мелко нашинкованный свежий заранее вымытый укроп.
Когда курица будет готова, удалите ее из кастрюли и отделите мякоть от кости. Также вытащите из кастрюли отваренную морковь и корень петрушки. Добавьте кусочки ранее подготовленного картофеля в бульон и варите около 10 минут или до мягкости овоща. Когда картофель станет мягким, верните измельченное мясо и морковь, нарезанную мелкими кубиками, в кастрюлю. Добавьте измельченные соленые огурцы.
В небольшой миске или чашке смешайте холодную воду с просеянной мукой, хорошо взбейте, до однородной смеси. Добавьте приготовленную смесь муки в суп, хорошо перемешайте для загущения. Доведите содержимое кастрюли до кипения и выключите огонь.
Наконец, добавьте в кастрюлю ранее нарезанный свежий укроп и перемешайте. Рассольник готов! Суп должен быть на вкус кислым и пикантным. Если вы думаете, что нужна кислота больше, добавьте немного рассола. Попробуйте снова. Не стесняйтесь добавлять щепотку соли, но будьте осторожны, соленые огурцы уже содержат ее много, старайтесь не переусердствовать. Готовый домашний рассольник подавайте с темным хлебом.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты