Это пюре из цветной капусты: удивительное блюдо овоща с полным вкусом, идеально текстурированное и непохожее на то, что вы когда-либо пробовали с одним большим секретным ингредиентом!
Если вы не хотите, чтобы ваше пюре из цветной капусты было очень жидким, вы не добавляете ингредиенты, которые делают его таким. Не добавляйте сметану или масло. Еще один основной ингредиент этого блюда - жареный чеснок. Это совершенно необязательно, но его добавляют для удивительной глубины аромата вашего пюре. Жареный чеснок можно хранить в холодильнике до 2 недель или замораживать до 3 месяцев. Так что, если вы хотите сделать несколько головок одновременно, чтобы сэкономить время, вы можете это сделать. Если у вас уже есть приготовленный жареный чеснок, то такое пюре занимает всего 15 минут. Итак, разогрейте духовку до 200 градусов. Отрежьте верхнюю часть головки чеснока, чтобы открыть верхушки зубчиков. Щедро сбрызните чеснок оливковым маслом и оберните фольгой со всех сторон. Отправьте его в духовку и выпекайте в течение 45-50 минут, пока чеснок не станет мягким и приятным. Выньте чеснок из духовки и отложите для охлаждения.
Можно так же включить большую часть стебля цветной капусты, а не только соцветия, и это также обеспечивает намного лучшую общую текстуру. Поместите предварительно вымытую и крупно нарезанную цветную капусту и несколько столовых ложек воды в посуду для микроволновой печи с крышкой (используйте емкость для микроволновой печи, но вы также можете использовать стеклянную кастрюлю, если у нее есть крышка).
Отправьте емкость с капустой в микроволновую печь и готовьте в течение 5–6 минут при высокой температуре, пока овощ не размягчится. Только аккуратно, не перепеките свою цветную капусту, иначе пюре из нее получится слишком жидким. Слейте лишнюю воду из запеченной цветной капусты.
Выжмите жареный чеснок из запеченной шелухи вручную в чашу кухонного комбайна. Добавьте приготовленную цветную капусту, козий сыр, соль и черный молотый перец в кухонный комбайн. Теперь взбейте на высокой скорости пюре до однородного состояния. Подавайте пюре из цветной капусты с нашинкованным зеленым луком, если это необходимо.
Похожие рецепты
Cлучайные рецепты