Помидоры в маринаде

Очень пикантная и безумно вкусная закуска быстрого приготовления – это, конечно, помидоры в маринаде. Ведь приготовленный собственноручно маринад замечательно сочетается с помидорами и очень тонко подчеркивает их кисло-сладкий вкус. Конечно, чтобы получить достойный результат, нужно подготовить качественные ингредиенты, в частности, помидоры. Лучше всего использовать плоды прям с грядки, домашние, но если такой вариант не доступен, то по крайней мере нужно купить свежие. Помидоры выбираем среднего размера, не слишком маленькие, но и не крупные, к тому же, довольно упругие и без повреждений. Моем овощи в холодной воде и немного просушиваем. Теперь нарезаем помидоры кружочками не слишком большой толщины, приблизительно полсантиметра.

Нарезанные помидоры складываем в литровую банку, которую предварительно кипятим и сушим.

Теперь готовим маринад для нашей закуски. Для этого берем сладкую паприку, моем и режем небольшими ломтиками. Также нарезаем вымытый перец чили. Складываем эти продукты в чашу блендера.

Чистим от шелухи зубки чеснока, ополаскиваем и добавляем к перцам. С помощью блендера пряные овощи превращаем в жидкое пюре.

Теперь переливаем эту смесь в миску, засыпаем туда соль и сахар, а также вливаем уксус. Зелень петрушки ополаскиваем холодной водой, шинкуем и добавляем в миску. Перемешиваем все продукты до однородной консистенции.

Готовым маринадом заливаем помидоры, сложенные в банку так, чтобы они были полностью залиты.

Далее банку закрываем плотно крышкой и отправляем в холодильник. Оставляем на 8 часов, а лучше на ночь, и помидоры в маринаде готовы к употреблению. Вот увидите, стоит вам угостить такими помидорками своих друзей, и успех вам просто обеспечен. Эта закуска сто процентов понравится всем и отлично дополнит многие блюда, особенно мясные.