Пышная запеканка из творога

Включите духовку на 180 градусов. Возьмите миску или другую удобную для вас емкость, в которой вы будете смешивать ингредиенты для запеканки. Установите на нее сито и перетрите творог, чтобы запеканка получилась мягкой и воздушной.

К творогу добавьте яйца, сахар, и натуральный йогурт, так как запеканка с черникой вы можете использовать йогурт со вкусом черники. Перемешайте ингредиенты при помощи блендера или кухонным венчиком.

Добавьте манную крупу, благодаря ей запеканка не будет рассыпаться и разваливаться. Снова все перемешайте, чтобы не было комочков. Творожную массу накройте пищевой пленкой и пока отставьте минут так на 15-20, чтобы набухла манная крупа.

Ягоды черники промойте под проточной водой, это очень легко сделать в дуршлаге. Выложите ягоды на бумажное полотенце, чтобы они хорошо просохли.

Тем временем возьмите форму для выпечки, размером, где-то 22/22см, можете взять форму и круглую с разъемным кольцом (но диаметр нужен не менее 28 см.) или керамическую, какая имеется на вашей кухне. Смажьте ее оливковым маслом с помощью кухонной кисти и присыпьте немного манной крупой.

Возьмите творожную массу и выложите ее, примерно половину в форму для выпечки, разровняйте лопаткой.

На творог положите густой слой черники.

На чернику выложите оставшийся творог и снова разровняйте его лопаткой, старайтесь сильно не придавливать, чтобы ягоды не оказались на самом дне. На творог положите еще один слой ягод.

Форму с творожной массой и ягодами поставьте в разогретую заранее духовку. Выпекайте 30-35 минут. Не спешите вынимать запеканку, выключите духовку и оставьте ее там еще на 10-15 минут. Затем достаньте творожную запеканку с черникой и остудите при комнатной температуре.

Когда пышная запеканка из творога с черникой остыла, нарежьте ее на порционные кусочки. А если вы будете угощать сытной запеканкой малышей, ее можно сформировать кондитерской формой в виде цветка или звездочки, присыпать сахарной пудрой или полить медом. Подавайте запеканку как в горячем виде, так и в холодном. Наслаждайтесь. Приятного аппетита.