Пирог с яблоком

В небольшой миске взбейте густые сливки и желтки вместе. Смешайте муку, сахар и соль. Натрите на крупной терке холодное сливочное масло. Полейте подготовленными сливками, пока смесь не соберется.

На хорошо посыпанной мукой поверхности замесите тесто около 5 минут. Оно волшебным образом превратится из рассыпчатой  кашицы в густое тесто. Сформируйте тесто в диск, оберните пищевой пленкой и остудите в холодильнике несколько часов или всю ночь.

Раскатайте тесто с помощью скалки в большой тонкий диск и аккуратно уложите в форму для выпечки. Проткните корж из теста вилкой несколько раз. 

Добавьте бумагу и весы (для этого можно использовать специальные шарики). Отправьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте в течение 10 минут при температуре 200 градусов.

Вытащите форму из духовки и выньте вес, уложенный на корж. Уменьшите температуру духовки до 170 градусов и запекайте еще 8 минут. Добавьте растопленное сливочное масло, немного сахара, ванильный экстракт и сухую корицу вместе в миску и хорошо перемешайте. Добавьте немного образовавшейся смеси на пирог.

Залейте лимонный сок, немного растопленного сливочного масла и сахар в миску среднего размера и хорошо перемешайте.

Вымойте яблоки, отрежьте кусочки от ядра, а затем нарежьте очень тонкими ломтиками. В идеале вы можете увидеть сквозь ломтики, нужно, чтобы они были очень гибкими и выглядели как лепестки, когда вы закончите. В большинстве случаев, когда этот рецепт идет не так, это потому, что люди нарезают толстые ломтики, которые они не могут согнуть.

Бросьте нарезанные яблоки в подготовленную миску с лимонной смесью и разогрейте в микроволновке от минуты до 90 секунд, чтобы смягчить фрукт. Сверните ломтики яблока в форме розы. Разместите на пироге, расставляя лепестки по своему вкусу. Выложите пирог с яблоком на противень, отправьте в духовку и запекайте при температуре 180 градусов в течение 5-10 минут.