Пирожное на скорую руку к чаю или кофе

Смешайте измельченное печенье Oreo в кухонном комбайне, пока не получится однородная смесь. Пропустите этот шаг, если вы используете уже приготовленные крошки печенья. Высыпьте крошки в миску вместе со сливочным маслом и хорошо перемешайте.

Застелите вкладышами форму для кексов с 12 отверстиями и равномерно распределите подготовленную смесь по всем отверстиям. Используя тыльную сторону маленькой ложки, равномерно вдавите смесь. Поместите в морозильную камеру на 30 минут.

Далее подготовьте шоколадно-сырную начинку. Шоколад измельчите и растопите в микроволновке. Также можно использовать метод пароварки. Отложите и дайте ему немного остыть перед использованием.

Затем уложите сливочный сыр в миску и, используя ручной миксер, взбейте на самой низкой скорости, пока содержимое не станет кремообразным. Теперь добавьте сахар, сметану, ваниль и соль. Все хорошо перемешайте.

Теперь добавьте растопленный шоколад в подготовленную сливочную смесь и все перемешайте. Отложите в сторону.

Разбейте куриные яйца в другую миску и слегка взбейте их. Добавьте яйца в сырную смесь и сложите все вместе лопаткой.

Равномерно разделите тесто в отверстия формы поверх ранее охлажденного слоя из печенья. Отправьте форму в разогретую духовку и выпекайте (без вентилятора) при 140 градусах в течение 25 минут или до тех пор, пока вы не встряхнете форму, и сырные пирожные застынут, а центр начнет покачиваться.

Выньте форму из духовки и полностью остудите пирожное, прежде чем поместить его в холодильник минимум на 8 часов. Затем вытащите каждое пирожное из формы (используйте нож или лопаточку, чтобы вытащить). Очистите бумажную часть и выложите пирожное на сервировочную тарелку. Сверху сбрызните растопленным шоколадом и посыпьте шоколадной стружкой. Наслаждайтесь пирожным к чаю или кофе!