Пхали из шпината

Эта закуска, возможно, напомнит вам перетертый салат, но давайте все же познакомимся с нашим рецептом и попытаемся самостоятельно приготовить это несложное, но вкусное и полезное блюдо. В первую очередь займемся, конечно же, зеленью шпината. Чтобы приготовить наше блюдо, нам нужно шпинат немного приварить. Для этого ставим на плиту кастрюлю с водой, бросаем в нее листья шпината, доводим до кипения и отвариваем в течение нескольких минут.

Тем временем нарезаем промытую зелень кинзы и стебли свежей петрушки. Чеснок чистим от шелухи и отделяем пару зубчиков, ополаскиваем и режем мелкими кубиками.

Грецкие орехи очищаем от скорлупы и разбираем на дольки, хотя, можно без проблем приобрести и готовые очищенные зерна орехов.

Теперь нам нужно все это измельчить, легче всего с помощью блендера. Выкладываем в чашу блендера отваренные листья шпината. Бросаем туда же нашинкованную зелень кинзы и петрушки.

Еще добавляем измельченный чеснок и бросаем орехи. Засыпаем в блендер пряные травы, а также молотую паприку. Теперь вливаем немного винного уксуса и перебиваем все вместе блендером.

Выкладываем приготовленную массу в миску и начинаем творить наше необычное блюдо. Немного влажными руками из этой смеси формируем одинаковые шарики среднего размера. Они должны быть гладкими, идеально круглой формы и не разваливаться. Приготовленные шарики выкладываем на тарелку.

Помидоры черри моем, вытираем бумажным полотенцем и вырезаем из них овощные фигурки, в виде цветочков. Нарезанные помидоры раскладываем на тарелке между шариками.

Перед подачей к столу пхали из шпината украшаем ядрами грецких орехов. Подаем сытное, пикантное блюдо к семейному ужину, и нисколечко не опасаемся за фигуру. А теперь пробуем и наслаждаемся свежей, ароматной, простой и вкусной закуской.