Пхали из шпината с грецкими орехами - рецепт как вкусно приготовить пхали из шпината с грецкими орехами

Рецепты к праздникам: На праздничный стол

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Неострые

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Многие в наше время стараются употреблять здоровую и полезную пищу, и это не только вегетарианцы, но и просто те, кто предпочитает легкие витаминные блюда. Именно такими блюдами славится грузинская кухня, которая имеет целый арсенал всевозможных закусок и салатов. Одним из ярких и ароматных грузинских блюд является пхали из шпината с грецкими орехами. Это блюдо подается зачастую в качестве закуски или даже гарнира к мясу или рыбе. Советую попробовать приготовить такое простое блюдо по нашему рецепту, быть может понравится вам и вашим домашним.

Ингредиенты

Гранат по вкусу
Соль по вкусу
Винный уксус 1 ст.л
Шпинат 400 г.
Грецкий орех 400 г.
Кориандр 50 г.
Аджика 2 ст.л
Чеснок 3 зуб.
Уцхо-сунели 2 ст.л

Пищевая ценность блюда "Пхали из шпината с грецкими орехами" (на 100 грамм)

Белки7.5 гр.
Жиры27.1 гр.
Углеводы6.4 гр.
Калории294 ккал.

РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

сделано 01

Эту закуску можно готовить с любыми листьями и овощами, все зависит от индивидуального вкуса, но вот что обязательно должно присутствовать в ней – это грецкие орехи. Ведь именно благодаря им она будет иметь немного хрустящую консистенцию. Для начала нужно собрать листья шпината, что в общем то несложно, ополоснуть их холодной водой и сложить в глубокую емкость.

сделано 02

Шпинат нужно залить кипятком, хорошо с помощью ложки погрузить листья в кипяток и оставить на 4 минуты, чтобы они немного побледнели. После этого достать листья из кипятка и выложить в емкость со льдом. Еще нужно шпинат просушить с помощью льняной ткани.

сделано 03

Теперь нужно заняться орехами. Можно купить, конечно же, готовые очищенные грецкие орехи, ну а если у вас они цельные, то придется орешки достать из скорлупы и немного поджарить. После этого засыпать подготовленные зерна орехов в чашу блендера и бросить туда же очищенные от шелухи зубчики чеснока.

сделано 04

Добавить свежую зелень кориандра, а также горячую аджику. Еще положить сюда зелень шпината и посыпать приправой уцхо-сунели.

сделано 05

Еще влить немного винного уксуса и посолить. Теперь, когда все необходимые ингредиенты собраны, измельчить все с помощью блендера в однородную массу, но главное не превратить в пюре.

сделано 06

Выложить эту массу в миску и приступить к приготовлению нашей закуски. Из приготовленной смеси сформировать равномерные шарики небольшого размера влажными руками.

сделано 07

Готовые шарики разложить красиво на тарелке и украсить сверху зернами граната. Готовый пхали из шпината с грецкими орехами подать к столу холодным. Как видите, процесс готовки настолько недолговременный и легкий, что даже, если вы услышали об этом блюде впервые, сможете приготовить его без проблем. Ну, а теперь поскорее советую попробовать свое изобретение, желаю приятного аппетита!