Укр
Рус
Перец фаршированный Вторые блюда Русская кухня

Перец фаршированный капустой

( 4.7857 4 514 14 оценок)
2045 - просмотров
50 минутпорций - 4сложность - 3 из 5
Перец фаршированный капустой - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Лето, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Низкокалорийные блюда

Температура подачи: Холодные

Способ приготовления: Нарезать

Описание

Более универсального блюда, чем фаршированный перец найти не так-то и легко. В приготовлении оно совершенно несложное и достаточно быстрое. Это не просто вкусная и ароматная еда, но своей яркостью и красотой украсит любое застолье. Хотя блюдо встречается не только в праздничном меню, часто хозяйки используют его для того, чтобы просто сытно и вкусно накормить свою семью В связи с тем, что в приготовлении фаршированного перца можно использовать всевозможные продукты, и не обязательно изысканные и дорогие, это блюдо может запросто прописаться на вашем обеденном столе на каждый день. При этом, и самые изощренные гурманы и вегетарианцы всегда смогут найти для себя подходящий вариант. Один из них могу предложить вам я, несложный, полезный и вкусный, к тому же, сырой, не требующий длительной готовки. Особенно такой перец с начинкой отлично подойдет к обеду в жаркий летний день. Сразу хочу предупредить, что для приготовления по этому рецепту вам понадобится кухонный комбайн.

Ингредиенты

  • Уксус яблочный 1 ст.л
  • Апельсин 1/2 шт.
  • Сок лимонный 50 мл.
  • Орегано по вкусу
  • Кинза 1/2 пуч.
  • Оливки 150 г.
  • Корень петрушки 1 шт.
  • Зеленый перец чили 1 шт.
  • Свекла 2 шт.
  • Лук 1/2 шт.
  • Лук красный 1 шт.
  • Морковь 2 шт.
  • Капуста 1/2 шт.
  • Соль по вкусу
  • Тмин 1 ч.л
  • Болгарский перец 8 шт.
  • Кайенский перец 1 ч.л
  • Перец красный чили 1 ч.л
  • Цветная капуста 400 г.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

Прежде всего займемся цветной капустой. Хорошо ее промываем, разбираем на соцветия, складываем в чашу кухонного комбайна и начинаем измельчать до того момента, пока капуста превратится в мелкие кусочки, похожие на зерна риса.

Шаг - 1
02

После этого перекладываем измельченную цветную капусту в глубокую посудину, посыпаем морской солью, накрываем бумажной салфеткой и хорошо придавливаем руками, чтобы отжать влагу. Так капуста будет немного мягче и хорошо впитывать специи.

Шаг - 2
03

В посуду с капустой всыпаем порошок перца чили, затем молотый кайенский перец и тмин. В конце выдавливаем туда же чеснок с помощью чеснокодавкой, все хорошо перемешиваем и оставляем пока немного промариноваться.

Шаг - 3
04

Фиолетовую капусту хорошо промываем холодной водой, нарезаем небольшими кусками и бросаем в кухонный комбайн, немного измельчаем. 

Шаг - 4
05

Далее туда же добавляем очищенную и помытую морковку, после этого – очищенный от шелухи красный лук.

Шаг - 5
06

Красную свеклу чистим и моем, бросаем тоже в кухонный комбайн к остальным овощам, все потихоньку измельчаем. Еще туда бросаем немного корня петрушки и белого лука, измельчаем с помощью кухонного комбайна.

Шаг - 6
07

Содержимое контейнера комбайна с помощью лопатки перекладываем в большую глубокую миску, добавляем туда нарезанные маленькими дольками зеленые оливки, посыпаем зеленью кинзы, а также добавляем немного зелени орегано.

Шаг - 7
08

Теперь эту смесь обильно поливаем лимонным соком (можно использовать сок лайма), соком апельсина и немного сбрызгиваем яблочным уксусом, все хорошо перемешиваем.

Шаг - 8
09

Берем вымытые перцы, срезаем верхушки с черенками, образовав каждую перчинку как бы в чашечку. Затем наполняем перец приготовленной овощной начинкой, выкладываем на тарелку и приправляем маринованной цветной капустой. Шикарное, свежее блюдо готово.

Шаг - 9

Оценить рецепт



Похожие рецепты

 Перец фаршированный курицей - пошаговый рецепт, фото 1 Перец фаршированный курицей 75 4 3 из 5 - подробнее -
Перцы фаршированные фаршем - пошаговый рецепт, фото 1 Перцы фаршированные фаршем 65 4 3 из 5 - подробнее -
Фаршированный перец - пошаговый рецепт, фото 1 Фаршированный перец 60 2 3 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты

Булочка сладкая - пошаговый рецепт, фото 1 Булочка сладкая 55 3 3 из 5 - подробнее -
Макаруны простой рецепт - пошаговый рецепт, фото 1 Макаруны простой рецепт 55 3 3 из 5 - подробнее -
Сгущенка с содой - пошаговый рецепт, фото 1 Сгущенка с содой 50 2 3 из 5 - подробнее -