Укр
Рус
Пельмени Вторые блюда Русская кухня

Пельмени жареные

( 4.6667 4 59 9 оценок)

2095 - просмотров
60 минут порций - 6 сложность - 4 из 5
Пельмени жареные - пошаговый рецепт, фото 1

Национальная кухня: Русская кухня

Актуальные рецепты: Зима, Весна, Осень

Вкусовые качества: Острые

Калорийность: Калорийные блюда

Температура подачи: Горячие

Способ приготовления: Жарить

Посуда: На сковороде

Описание

Не всегда встретишь рецепт жареных пельменей, ведь мы привыкли, что чаще всего их отваривают. Но мы подготовили рецепт пельменей, которые легко приготовить на сковороде.

Ингредиенты

Пищевая ценность блюда "Пельмени жареные" (на 100 грамм)

  • Белки7 гр.
  • Жиры5.3 гр.
  • Углеводы21.8 гр.
  • Калории165 ккал.
РАСПЕЧАТАТЬ

Пошаговый рецепт с фото

01

В первую очередь займитесь тестом. В глубокую миску засыпьте просеянную муку, немного присолите и залейте теплую воду. С помощью ложки соберите содержимое миски в один комок из теста.

Шаг - 1
02

Затем притрусите твердую поверхность (стол) мукой, выложите тесто и руками вымесите до однородной густой консистенции. Нужно, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Шаг - 2
03

Далее разделите готовое тесто на равные части, немного раскатайте в так называемые колбаски и еще раз поделите на такие куски теста, какого размера будут ваши будущие пельмени. Раскатайте скалкой каждый кусочек теста и сложите стопкой, перекладывая листами пергаментной бумаги, чтобы не слиплись между собой.

Шаг - 3
04

Теперь поместите в глубокую миску заранее нашинкованную красную капусту. Добавьте вымытый холодной водой и мелко нарезанный зеленый лук.

Шаг - 4
05

Далее добросьте очищенный от шелухи и измельченный чеснок (можно выдавить через чеснокодавку), натертый на самой мелкой терке корень имбиря. Затем залейте кунжутное масло, немного соевого соуса и хорошо все перемешайте.

Шаг - 5
06

В другую миску перекрутите через мясорубку свинину или же воспользуйтесь покупным фаршем. Хорошо присолите, приперчите черным молотым перцем и смешайте с частью ранее подготовленной овощной начинки.

Шаг - 6
07

Далее очистите от кожуры и мелко нарежьте морковь, помойте тщательно и нашинкуйте покрупнее шампиньоны. Поместите эти овощи в миску и отправьте на 3 минуты в микроволновую печь. Запекайте, пока грибы и морковь не станут мягкими.

Шаг - 7
08

Вытащите миску с запеченными овощами, добросьте к ним вторую часть овощной смеси и хорошо смешайте все.

Шаг - 8
09

Для третьей начинки объедините в миске очищенную от панциря креветку с оставшейся смесью капусты и тщательно перемешайте.

Шаг - 9
10

Теперь займитесь приготовлением самих пельменей. Для этого поставьте для удобства рядом три миски с подготовленными начинками и сложите рядом дольки теста. Далее берите лист раскатанного теста и по центру помещайте поочередно начинку.

Шаг - 10
11

Затем смочите водой края теста и заверните пальцами, аккуратно уплотняя и закрывая начинку, любым удобным для вас способом. Продолжайте сворачивать пельмени до тех пор, пока не закончатся все начинки.

Шаг - 11
12

Далее поместите неглубокую сковородку на плиту, налейте в нее растительное масло и хорошо разогрейте. Затем уложите в кипящее масло подготовленные пельмени, не сильно прислоняя друг к другу, и обжаривайте по несколько минут с обеих сторон.

Шаг - 12
13

Затем залейте в сковороду с прижаренными пельменями немного воды, накройте емкость крышкой и томите до тех пор, пока пельмени не станут полностью готовы, а вода не испариться, около 5 минут.

Шаг - 13
14

Теперь создайте соус к пельменям. Для этого в небольшой миске смешайте соевый соус, немного оливкового масла и мелко нашинкованный красный перец чили (можно использовать молотый красный перец).

Шаг - 14
15

Теперь выложите на красивое блюдо жареные пельмени с разными начинками и подавайте с подготовленным острым соусом.  

Шаг - 15

Оценить рецепт



Похожие рецепты

Рулька - пошаговый рецепт, фото 1 Рулька 220 4 3 из 5 - подробнее -
Цезарь с семгой - пошаговый рецепт, фото 1 Цезарь с семгой 20 5 2 из 5 - подробнее -
Курица с картошкой в духовке - пошаговый рецепт, фото 1 Курица с картошкой в духовке 90 6 3 из 5 - подробнее -
Курица с грибами - пошаговый рецепт, фото 1 Курица с грибами 150 5 2 из 5 - подробнее -

Cлучайные рецепты